15.05.2019 - Seminare / BAV Akademie

Fortbildungsveranstaltung für Lebensmittelkontrolleure am 20. bis 22.05.2019

Von 20. bis 22 Mai 2019 findet beim BAV Institut eine Fortbildungsveranstaltung des Bundesverbandes der Lebensmittelkontrolleure e. V. statt.

Das Seminar mit aktuellen Themen rund um die Lebensmittelhygiene, -sicherheit und –recht behandelt Themen wie

Aktueller Stand bei lebensmittelbedingten Erkrankungen
Was ist bei einem Listerienmonitoring zu beachten?
STEC/VTEC/EHEC in pflanzlichen Lebensmitteln
Die neuesten Techniken bei der Entwicklung von gewerblichen
Flexibilisierung von HACCP-Konzepten nach der EU Bekanntmachung 2016/C278/01
Lebensmittelrecht-Update I: Aktuelles: ALTS und ALS Beschlüsse
Lebensmittelrecht-Update II: Lebensmittelrechtliche Gerichtsentscheidungen
Der GFSI-Standard („IFS-Light): QM-Standard für kleine und mittelständische Betriebe
Ausgewählte Aspekte der EU-Kontroll-Verordnung: Rechte und Pflichten der Unternehmen
DGHM Empfehlungen und EU-Verordnung 2073/2005: Beurteilung mikrobiologischer Untersuchungsergebnisse, Konsequenzen überhöhter Ergebnisse, Trends
Hygiene- & HACCP-Leitlinie für handwerkliche Speiseeishersteller: Inhalte und Aufbau der Leitlinie, Mikrobiologische Eigenkontrollen
Trinkwasser, Wasserspender, Eiswürfel & Co.: Wie groß sind die Gefahren wirklich?

Referenten sind

Das Seminar ist mit über 50 Lebensmittelkontrolleuren aus ganz Deutschland voll ausgebucht.

Wir freuen uns auf die Veranstaltung und werden Ihnen über den Verlauf des Seminars Ende Mai berichten.