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13.07.2021 - Lebensmittel
Lebensmittelbetrug: Ist das wirklich Thunfisch?
Das Thema Lebensmittelbetrug oder auch "Food Fraud" hat in den letzten Jahren verstärkt Aufmerksamkeit seitens Behörden und Verbraucherschutzorganisationen erregt.
Die Ergebnisse einer kürzlich durchgeführten Stichprobe zeigten, dass auch Thunfischkonserven davon nicht unverschont bleiben: In einem vermeintlichen Thunfisch-Gericht wurde kein Thunfisch verwendet.
Verfälschungen von sowohl pflanzlichen als auch tierischen Produkten können beispielsweise mittels der sog. Next Generation Sequencing (NGS) Methode aufgedeckt werden.
In unseren Tentamus-Laboren führen wir diese Untersuchungen regelmäßig durch. Wir liefern Ihnen schnelle und zuverlässige Ergebnisse. Für Fragen stehen Ihnen unsere Kundenberater sehr gerne zur Verfügung.