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01.08.2022 - Lebensmittel
Listeria monocytogenes – Rückruf einer Käsealternative
Aufgrund des Nachweises von Listeria monocytogenes wurde der offizielle Rückruf einer Käsealternative mit Mandelmilch aus Frankreich veranlasst. Die Veröffentlichung erfolgte auch über die Website www.lebensmittelwarnung.de.
Listeria monocytogenes spielt als Infektionserreger zunehmend eine wichtige Rolle, da die gemeldeten Fallzahlen kontinuierlich ansteigen. Durch ihre weite Verbreitung kommen Listerien z. B. in rohen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln (z. B. Fleisch, Geflügel, Milch, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten) regelmäßig vor. Aber auch in verarbeiteten Lebensmitteln (z. B. Fleisch- und Wurstwaren, geräucherte Fischerzeugnisse, Mischsalate) spielen sie eine bedeutende Rolle.
Bei besonders empfindlichen Personengruppen wie Schwangeren, Säuglingen, älteren und kranken Menschen können diese Bakterien sehr schwere Erkrankungen hervorrufen.
Einen umfangreichen Steckbrief zu Listeria monocytogenes finden Sie unter folgendem Link:
Weitere Informationen finden Sie auch auf den Websiten des Robert Koch-Instiut (RKI) und Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR).
In unseren Tentamus-Laboren führen wir die Untersuchungen auf Listeria monocytogenes regelmäßig durch. Wir liefern Ihnen schnelle und zuverlässige Ergebnisse.
Für Fragen stehen Ihnen unsere Kundenberater sehr gerne zur Verfügung.