09.10.2017 - Lebensmittel

Management lebensmittelassoziierter Infektionen in Baden-Württemberg

Auf der Webseite www.cvuas.de ist der interessante Leitfaden "Management lebensmittelassoziierter Infektionen in Baden-Württemberg" veröffentlicht. In diesem Dokument werden Handlungsemfehlungen für Behörden, Labore und andere staatliche Stellen ausgesprochen, wie im Falle eines lebensmittelbedingten Krankheitsausbruches zu handeln ist. Der Leitfaden ist jedoch auch für Unternehmer der Lebensmittelbranche interessant, um sich auf entsprechende Krisenfälle vorzubereiten.

Insbesondere im Kapitel 4 werden sinnvolle Hinweise gegeben zu Ursachenermittlung, Probenahmen und Laboruntersuchungen. Das Dokument ist abrufbar unter www.cvuas.de.

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