03.03.2023 - Lebensmittel

Rückruf: Listeria monocytogenes in Schlachtplatte mit Sauerkraut

https://www.bav-institut.de/de/faqs/show/Wo-lauern-die-Gefahren-im-Umgang-mit-Listeria-monocytogenes

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) veröffentlicht in diesem Portal unter anderem die Warnung bezüglich Listeria monocytogenes  in Lebensmitteln. 

Aufgrund des Nachweises von Listeria monocytogenes wurde ein offizieller Rückruf des Produktes "Schlachtplatte mit Sauerkraut" bekanntgegeben. 

Listeria monocytogenes spielt als Infektionserreger zunehmend eine wichtige Rolle, da die gemeldeten Fallzahlen in den letzten Jahren kontinuierlich ansteigen. Trotz umfassender Hygienemaßnahmen in Lebensmittelbetrieben können sie sich in bestimmten ökologischen Nischen festsetzen. Insbesondere Schwangere, ältere Menschen sowie Menschen mit geschwächtem Immunsystem können schwere Krankheitsverläufe mit Sepsis und Meningitis entwickeln. 

Weitere Informationen zu Listerien in Lebensmitteln finden Sie u.a. auf unserer Homepage. 

Bei BAV führen wir die Untersuchung auf Listeria monocytogenes regelmäßig durch. Wir liefern Ihnen schnelle und zuverlässige Ergebnisse.

Quellen:

https://www.lebensmittelwarnung.de/bvl-lmw-de/liste/alle/deutschlandweit/10/0 https://www.bfr.bund.de/de/listerien-54356.html