08.09.2023 - Lebensmittel

Rückruf von Lachs aufgrund von Listeria monocytogenes

Ein Hersteller von Räucherfischprodukten ruft einen geräucherten Lachs mit dem Verbrauchsdatum 02.09.2023 und der Losnummer L34232531/20 zurück. Grund für den Rückruf sei der Nachweis des Bakteriums Listeria monocytogenes. Besonders bei Schwangeren, Säuglingen, älteren und kranken Menschen können diese Bakterien schwerwiegende Erkrankungen hervorrufen, die sogar tödlich verlaufen können. Von dem Rückruf sind insbesondere zwei Supermärkte betroffen.

In unseren Steckbriefen erfahren Sie mehr über die Bedeutung, Herkunft und potenzielle Kontaminationsquellen verschiedenster Bakterien wie z. B. Listeria monocytogenes in Lebensmitteln. Weitere Informationen und Literatur finden Sie auch beim Robert Koch Institut (RKI) oder beim Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR).

Im BAV Institut führen wir Untersuchung auf pathogene Keimen, wie z. B. Listeria monocytogenes durch.

Wir liefern Ihnen schnelle und zuverlässige Ergebnisse und beraten Sie gerne bei allen Anliegen rund um die Produktsicherheit. Bei Fragen stehen Ihnen unsere Kundenberater gerne zur Verfügung.

Quelle: www.focus.de, Stand 29.08.2023