aktualisiert am 13.03.2024
Laut BfR sind 90 % der lebensmittelbedingten Infektionen der letzten Jahre auf Salmonellen zurückzuführen. Als Auslöser von Magen-Darm-Erkrankungen spielen Salmonellen weltweit eine bedeutende Rolle. Häufige Träger von Salmonellen sind vor allem Geflügelfleisch, Eier und Schweinefleisch.
aktualisiert am 12.03.2024
Im Schnellwarnsystem der EU namens Safety Gate informiert die Kommission über Kosmetika, die nicht der VO (EG) 1223/2009 entsprechen und zurückgenommen bzw. zurückgerufen werden.
aktualisiert am 11.03.2024
Jahresbericht 2021: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit BVL und Robert Koch Institut RKI melden weniger lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche in Deutschland. Die meisten werden durch Campylobacter spp. und Salmonellen verursacht.
aktualisiert am 08.03.2024
In der März-Ausgabe 2024 von Stiftung Warentest wurden 11 Fischstäbchen, 4 Backfischstäbchen und 4 vegane Alternativen getestet. Unter anderem wurden folgende Untersuchungen durchgeführt:
aktualisiert am 07.03.2024
Im sog. Borderline Manual für Kosmetik (Manual of the working group on cosmetic products on the scope of application of the cosmetic regulation (EC) No 1223/2009) wurden kürzlich die beiden neuen Einträge ergänzt.
aktualisiert am 06.03.2024
Aufgrund des Nachweises von STEC/VTEC wurde ein offizieller Rückruf von Sucuk eines Lebensmittelherstellers veranlasst. Die Veröffentlichung erfolgte über die Website lebensmittelwarnung.de.
aktualisiert am 05.03.2024
Im November findet in Düsseldorf unter Beteiligung von Joelle Nussbaum vom BAV Institut der Intensivkurs zum Thema Mikrobiologie für Sicherheitsbewerter statt. In diesem Kurs werden grundlegende Kenntnisse zum Thema Mikrobiologie vermittelt.
aktualisiert am 04.03.2024
Die Leitlinie für Präventionsmaßnahmen gegen Listeria monocytogenes der deutschen Lebensmittelbehörde beschreibt unter 7.1 „Umgebungsmonitoring auf Listeria spp. und/oder Listeria monocytogenes“ den Zweck und die Ziele eines Listerienmonitorings im Produktionsumfeld.
aktualisiert am 01.03.2024
In Deutschland sind Lebensmittel laut der neuesten Veröffentlichung des BVL nur geringfügig mit Pflanzenschutzmitteln belastet. Damit werden die Ergebnisse aus den Vorjahren bestätigt. Die Belastung mit Pflanzenschutzmitteln ist jedoch abhängig von der Herkunft der Erzeugnisse sowie von der Kultur.
aktualisiert am 29.02.2024
Verschiedene Schwermetalle gelten gemäß der VO (EG) 1223/2009 im Anhang 2 als Kontaminanten. Die Inhaltsstoffe aus besagtem Anhang sind in kosmetischen Endprodukten nur dann erlaubt, wenn ihre Präsenz technisch unvermeidbar und gesundheitlich unbedenklich ist.
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