aktualisiert am 31.05.2017
Newsletter 03/2012
NRW plant Hygienedatenbank im Internet
Bei einer Sonderprüfung des Verbraucherschutzministeriums NordrheinWestfalen wurden in einigen Groß- bäckereien gravierende Hygienemängel festgestellt.
aktualisiert am 31.05.2017
NRW plant Hygienedatenbank im Internet
Bei einer Sonderprüfung des Verbraucherschutzministeriums NordrheinWestfalen wurden in einigen Groß- bäckereien gravierende Hygienemängel festgestellt.
aktualisiert am 31.05.2017
Verschärfung des Verbraucherinformationsgesetzes
EU-Schutz für schwäbische Spätzle und Knöpfle - Die Europäische Kommission hat für regionale Spezialitäten aus BadenWürttemberg das Siegel „geschützte geografische Angabe (g.g.A.)“ vergeben. Bei einer g.g.A. muss mindestens eine der Produktionsstufen – also Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung – im Herkunftsgebiet durchlaufen werden. Schwäbische Spätzle und schwäbische Knöpfle müssen also künftig aus Schwaben kommen.
aktualisiert am 31.05.2017
Hygienerechtliche Vorgaben zu Hackfleisch und Fleischzubereitungen
Bisher größte Lebensmittelvergiftung in Deutschland - Nach Angaben des Robert-KochInstituts handelt es sich bei den vor kurzem aufgetretenen Magen-DarmErkrankungen um die größte je von Lebensmitteln ausgelöste Krankheitswelle in Deutschland. Von dem in Ostdeutschland grassierenden Brechdurchfall sind mindestens 11.200 Personen betroffen. Eine Charge Tiefkühl-Erdbeeren könnte nach bisherigen Erkenntnissen die Ursache der Vergiftungen bei Kindern und Jugendlichen sein. Experten gehen davon aus, dass die Krankheit durch Schul- und Kita-Essen hervorgerufen wurde. Bei einem großen Teil der Patienten konnten inzwischen Noroviren nachgewiesen werden. Nach Angabe der Behörden können allerdings andere Erreger bzw. bakterielle Toxine als Ursache noch nicht gänzlich ausgeschlossen werden.
aktualisiert am 31.05.2017
Neue Kennzeichnung Ende 2014: Die Frist läuft...!
aktualisiert am 31.05.2017
LebensmittelinformationsVerordnung (LMIV)
NRW plant Hygienedatenbank im Internet - Bei einer Sonderprüfung des Verbraucherschutzministeriums NordrheinWestfalen wurden in einigen Groß- bäckereien gravierende Hygienemängel festgestellt.
aktualisiert am 29.05.2017
Neue Regelungen für Lebensmittelzusatzstoffe
aktualisiert am 26.05.2017
Am Samstag, 01. Juli 2017 feiern wir ab 18 Uhr unser 20 jähriges Firmenjubiläum.
aktualisiert am 25.05.2017
Gerade wurde das Codex Alimentarius-Dokument „Code of hygienic practice for low-moisture foods“, CAC/RCP 75 überarbeitet. Es zeigt auf, wie viele Proben in welchen Mengen gezogen werden müssen, um Salmonellen auszuschließen. Das Dokument macht deutlich, dass nur durch die Summe mehrerer Maßnahmen Produktsicherheit erreicht werden kann.
aktualisiert am 24.05.2017
Glassplitter in Kaufland „Cornichons mit feinen Gewürzen“ und Erasco "Schweinegeschnetzeltes in Waldpilz-Sauce mit Rotkohl und Spätzle" und innocent Super Smoothie Antioxidant mit Plastikstückchen – das sind aktuelle Rückrufe der letzten Tage aufgrund von Fremdkörpern in Lebensmitteln.
aktualisiert am 06.05.2017
2016 wurden weltweit so viele vegane Produkte eingeführt wie noch nie zuvor. Deutschland, USA und Großbritannien sind Vorreiter in dem explodierenden Markt.