News
aktualisiert am 14.01.2020
Ganz schön frisch – Gesichtsmasken im Vergleich im aktuellen Öko-Test Magazin
Im aktuellen Heft Januar 2020 werden insgesamt 51 Gesichtsmasken sowie Tuchmasken genauer geprüft und bewertet. Bei den Tuchmasken handelt es sich um Produkte, die als Trend aus der koreanischen Schönheitspflege in den letzten Jahren vermehrt nach Deutschland und Europa kommen.
weiterlesen
aktualisiert am 13.01.2020
Kommissionsempfehlung (EU) 2019/1888 für Monitoring auf Acrylamid veröffentlicht
Im November dieses Jahres wurde die Empfehlung (EU) 2019/1888 der Kommission „zur Überwachung des Acrylamidgehaltes in bestimmten Lebensmitteln“ veröffentlicht
weiterlesen
aktualisiert am 10.01.2020
Neue Norm DIN 10524 Lebensmittelhygiene über Arbeitskleidung in Lebensmittelbetrieben
Eine wichtige Neuerung der neuen Norm betrifft die Farbauswahl der Arbeitskleidung. Die überarbeitete Norm 10524:2019-12 empfiehlt zukünftig, dass in „hygienisch sensiblen Bereichen die Farbe der Teile der Arbeitskleidung, die einer unmittelbaren hygienerelevanten Verschmutzung besonders ausgesetzt sein können (z. B. Schürze, Ärmel, usw.) so ausgewählt wird, dass die bei der Ausübung der Arbeit anfallenden hygienerelevanten Verschmutzungen visuell leicht zu erkennen sind (unter Verweis auf eine standardisierte Kontrastermittlungsmethode nach DIN EN 20105-A02 und DIN EN 20105-A03).
weiterlesen
aktualisiert am 09.01.2020
Einsatz von Phagen gegen Listerien
Der Europäische Gerichtshof (EuGH) hat einen Gerichtsbeschluss veröffentlicht, der es Lebensmittelherstellern erlaubt, im Kampf gegen Listerien auf Lebensmitteln Bakteriophagen einzusetzen (https://www.presseportal.de/pm/137472/4412669).
weiterlesen
aktualisiert am 08.01.2020
Moderne Identifizierungsmethoden
Mit dem Aufkommen hochauflösender Methoden zur Erbgutinformation (Sequenzierung) ist es möglich, zum unverwechselbaren „Kern“ eines Keimes vorzustoßen – seiner in den Genen gespeicherten „Bauanleitung“. Seitdem gewinnt die Genomsequenzierung (Whole Genome Sequencing, WGS) beim Auffinden krank machender Mikroben immer mehr an Bedeutung (https://www.efsa.eu/de/supporting/pub/en-743).
weiterlesen
aktualisiert am 08.01.2020
Lebensmittelwarnungen im Dezember 2019
Wir haben die Meldungen für Dezember 2019 zusammengefasst.
weiterlesen
aktualisiert am 07.01.2020
Rückstände an Pestiziden in Bio-Produkten / Regelungen der neuen EU-Bioverordnung (EU) Nr. 2018/848
In Bioprodukten werden kaum Pestizide nachgewiesen, aber dennoch kann auch in Bio-Produkten die Belastung mit Schadstoffen nicht völlig ausgeschlossen werden.
weiterlesen
aktualisiert am 05.01.2020
Salmonellen steigen in der EU an – Campylobacter, Salmonellen, STEC, Listerien & Co. insgesamt auf hohen Niveau
Aus dem Jahresbericht 2018 der EFSA und dem Europäischen Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten geht hervor, dass die Anzahl der Salmonellosen angestiegen ist (91.857 gemeldete Fälle).
weiterlesen
aktualisiert am 03.01.2020
Hohes Niveau der Lebensmittelsicherheit in Deutschland
Der Lebensmittelverband Deutschland hat ein Thesenpapier zur Lebensmittelsicherheit veröffentlicht.
weiterlesen
aktualisiert am 02.01.2020
Umsetzungshinweis zu Veröffentlichungen nach § 40 Abs. 1 a LFGB
Sowohl das Land Bayern als auch Hamburg haben ausführliche Hinweise zum Vollzug von Veröffentlichungen nach § 40 Abs. 1a LFGB veröffentlicht (www.gesetze-bayern.de).
weiterlesen