aktualisiert am 02.05.2018
Laut einer 2017 von den Verbraucherzentralen veröffentlichten Umfrage stimmen die freiwilligen Portionsangaben der Hersteller häufig nicht mit den tatsächlichen Essgewohnheiten überein. Verbraucher essen meistens deutlich mehr als die Menge, die als Portion auf Lebensmittelverpackungen angegeben ist.
aktualisiert am 02.05.2018
Salmonella Enteritidis – der meistverbreitete Salmonellentyp – war für 59% aller Salmonellosefälle mit Ursprung in der EU verantwortlich und ist vor allem mit dem Verzehr von Eiern, Eiprodukten und Geflügelfleisch verbunden
aktualisiert am 01.05.2018
Die Zahl der in der EU erworbenen Infektionen mit Salmonella Enteritidis sind seit 2014 um 3% angestiegen.
aktualisiert am 27.04.2018
Die Fachgruppe Mikrobiologie und Betriebshygiene der DGK (Deutsche Gesellschaft für wissenschaftliche und angewandte Kosmetik) hat das Buch mit dem Titel „Konservierung kosmetischer Mittel – Prüfmethoden, Teststrategie und Wirkungsabsicherung“ veröffentlicht.
aktualisiert am 27.04.2018
Im europäischen Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel werden auf der Grundlage des Art. 50 der EU-Basis-Verordnung 178/2002 diverse Meldungen veröffentlicht.
aktualisiert am 26.04.2018
Yersinia enterocolitica ist einer der häufigsten Erreger lebensmittelbedingter Magen-Darm-Infektionen in Deutschland und der EU.
Diese Bakterien kommen häufig bei Schweinen vor.
aktualisiert am 25.04.2018
Die Verordnung verpflichtet Lebensmittelunternehmer, je nach Art ihres Betriebs verbindliche Maßnahmen zur Reduzierung des Acrylamidgehalts zu ergreifen.
aktualisiert am 24.04.2018
Das Thema Lebensmittelbetrug oder auch „Food Fraud“ hat in den letzten Jahren verstärkt Aufmerksamkeit seitens Behörden und Verbraucherorganisationen erregt. Das eigens gegen Lebensmittelverfälschung und -betrug gegründete Tentamus Center for Food Fraud (TCF²) lädt Sie im Sommer 2018 zu einem Seminar nach Berlin ein.
aktualisiert am 24.04.2018
Die Durchführungsverordnung zur Kennzeichnung primärer Zutaten in Lebensmitteln ist endgültig beschlossen worden. Beginn wird der 01. April 2020 sein.
aktualisiert am 23.04.2018
Die Stadt Hamburg plant die Einführung eines Hygienesiegels. Ziel ist es auf freiwilliger Basis die Ergebnisse der amtlichen Überwachung in Lebensmittelbetrieben zu veröffentlichen, um Verbrauchern mehr Transparenz zu verschaffen.
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