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aktualisiert am 28.08.2017
Programm zum BAV Lebensmittelsymposium steht!
Am 09. und 10.11.2017 findet unser Lebensmittelsymposium in Offenburg statt.
Wir laden Sie herzlich ein zum BAV Lebensmittelsymposium ein und freuen uns auf Ihre Teilnahme.
News
aktualisiert am 25.08.2017
Untersuchungen auf aerobe mesophile Keimzahl (Gesamtkeimzahl) sowie Informationen für den Praktiker
BAV bietet mehr als nur Untersuchungen auf die aerobe mesophile Keimzahl. Wir stellen Ihnen auch komprimierte Praxisinformationen über diese Untersuchungsparameter zur Verfügung.
In unserem Steckbrief erfahren Sie mehr über die Bedeutung, Herkunft und potenzielle Kontaminationsquellen dieser Mikroorganismen in Lebensmitteln.
aktualisiert am 24.08.2017
Gras- und Blattprodukte können mit Krankheitserregern belastet sein
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat vor dem Hintergrund regelmäßiger Meldungen von Krankheitserregern in rohen, verzehrfertigen pflanzlichen Lebensmitteln im Europäischen Schnellwarnsystem eine gesundheitliche Bewertung von Gras- und Blattprodukten vorgenommen.
aktualisiert am 23.08.2017
Entwurf: Neuer Leitsatz für vegane und vegetarische Produkte
Die Deutsche Lebensmittelkommission hat einen Leitsatz-Entwurf für vegane und vegetarische Produkte den Verbänden und Bundesländern zur Stellungnahme vorgelegt.
Ein Verbot von herkömmlichen Bezeichnungen von Fleischersatzprodukten ist in diesem Entwurf nicht vorgesehen, d.h. ein „vegetarisches Schnitzel“ kann weiterhin so bezeichnet werden. Die Produkte müssen allerdings im Hauptsichtfeld als „vegan“ oder „vegetarisch“ bezeichnet werden. Auch die ersetzende Zutat muss ich Verbindung mit der Bezeichnung des Lebensmittels genannt werden, z.B. „Schnitzel auf Sojabasis“. Bezeichnungen, in denen auf Tierarten oder spezielle Fleischteilstücke hingewiesen wird, sollen dagegen unzulässig sein, z.B. Filet, Steak.
aktualisiert am 22.08.2017
Meldungen des EU-Schnellwarnsystems RASFF in KW 31
Die Meldungen des Schnellwarnsystems RASFF geben einen guten Überblick zu wichtigen gesundheitsrelevanten Gefahren beim Verzehr von Lebensmitteln in der EU.
Anbei die Meldungen aus der Kalenderwoche 31 im Überblick.
aktualisiert am 21.08.2017
Seminar: Aktuelle Trends zu GMP / Hygiene sowie Claims in der Kosmetikbranche
Am 11. und 12.10.2017 findet bei BAV unser Jubiläumsseminar für die Kosmetikbranche statt. Gemeinsam mit Campus Cosmetic organisieren wir dieses interessante Seminar und an der Abendveranstaltung feiern beide Unternehmen ihr 20-jähriges Jubiläum.
aktualisiert am 18.08.2017
Richtwerte für Fipronil und Bewertung von Untersuchungsergebnissen
Das BfR hat aktuell Fragen und Antworten zu Fipronilgehalten in Lebensmitteln tierischen Ursprungs veröffentlicht. Hier werden sowohl praktische Fragen beantwortet wie z. B. „Wie viele Eier können verzehrt werden, ohne dass der gesundheitliche Richtwert überschritten wird?“ als auch Rückstandshöchstgehalte in Eiern und Hühnerfleisch genannt (0,005mg/kg).
aktualisiert am 17.08.2017
Untersuchungen auf Fipronil in Eiern, Eiprodukten, Geflügelfleisch und anderen Lebensmitteln – BAV Institut und die Tentamus Labore bieten schnelle Analysenergebnisse an!
Unsere Pestizidspezialisten führen die Untersuchung auf Fipronil innerhalb kürzester Zeit durch und bewerten die Ergebnisse schnell und rechtssicher.
aktualisiert am 15.08.2017
LMIV - Kommission veröffentlicht Bekanntmachung zur Allergeninformation
Die EU-Kommission hat am 13.07.2017 eine Bekanntmachung veröffentlicht, die die Kennzeichnung von Allergenen in einigen Punkten konkretisiert. Insbesondere für nicht vorverpackte Lebensmittel enthält die Lebensmittelinformations-Verordnung Nr. 1169/2011 (LMIV) diesbezüglich keine konkreten Angaben.
aktualisiert am 14.08.2017
Der "Fipronil-Skandal" im Überblick
Ein gute Zusammenfassung zu diesem Thema hat aktuell das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) in einem Dokument „Fragen und Antworten zur Verunreinigung von Eiern mit Fipronil“ veröffentlicht.