aktualisiert am 31.07.2017
Neben Großbritanien führt Frankreich als zweites Land in Europa ein farbcodiertes Nährwertkennzeichnung ein. Das "5-Colour Nutrition Label (5-CNL)" oder "Nutri-Score" entspricht der Forderung des WHO European Food and Nutrition Action Plan 2015 - 2020.
aktualisiert am 28.07.2017
Seit einigen Wochen werden die Ergebnisse der staatlichen Lebensmittelkontrollen in Frankreich auf der Website www.alim-confiance.gouv.fr veröffentlicht.
aktualisiert am 27.07.2017
Nach Nordrhein-Westfalen sollen nun auch in Niedersachsen Ergebnisse der Betriebskontrollen durch die Lebensmittelüberwachung veröffentlicht werden.
aktualisiert am 26.07.2017
Die EU-Kontrollverordnung enthält neue Forderungen bzgl. "Informationen und Transparenz für den Verbraucher".
Die EU-Kommission hat 36 Fragen und Antworten zur o. g. Verordnung veröffentlicht. Diese geben einen guten Überblick zu interessanten Fragestellungen.
aktualisiert am 25.07.2017
Am 09. und 10.11.20017 findet unser Lebensmittelsymposium in Offenburg statt.
aktualisiert am 24.07.2017
Am 13.07.2017 ist eine nationale Verordnung über Kennzeichnungsvorschriften in Kraft getreten (LMIV AV).
Schwerpunkt dieser Verordnung ist eine Durchführungs-Verordnung, die inhaltliche Lücken der europäischen Lebensmittelinformations-Verordnung Nr. 1169/2011 (LMIV) schliessen soll.
aktualisiert am 21.07.2017
Das BAV Institut in Offenburg feierte am 01.07.2017 seinen 20. Geburtstag und überzeugte bei der Jubiläumsparty über 350 Gäste davon, dass es auch vom Feiern etwas versteht.
aktualisiert am 19.06.2017
Der oben genannten Leitlinie wurde im Februar 2017 durch die Behörden zugestimmt. Die in der Leitlinie beschriebenen Anforderungen können daher ab sofort durch die Überwachungsbehörden bei Betriebskontrollen und Probenahmen kontrolliert werden.
Die Anforderungen der Leitlinie beziehen sich auf die Einhaltung einer guten Herstellungspraxis bezüglich der Hygienestandards und eines gelebten Eigenkontrollsystems (HACCP) sowie auf die Einhaltung von mikrobiologischen Kriterien.
aktualisiert am 19.06.2017
Gerade wurde das Codex Alimentarius-Dokument „Code of hygienic practice for low-moisture foods“, CAC/RCP 75 überarbeitet. Es zeigt auf, wie viele Proben in welchen Mengen gezogen werden müssen, um Salmonellen auszuschließen. Das Dokument macht deutlich, dass nur durch die Summe mehrerer Maßnahmen Produktsicherheit erreicht werden kann.
aktualisiert am 19.06.2017
HACCP ist für jeden Lebensmittelunternehmer verpflichtend. Allerdings sind viele kleine Unternehmen von den oftmals komplizierten Umsetzungserfordernissen überfordert. Die EU-Kommission hat nun eine Bekanntmachung veröffentlicht, in der der Zusammenhang von Vorsorgeprogrammen (PRPs) und HACCP nicht nur erläutert wird, sondern auch Erleichterungen für bestimmte Unternehmen erklärt werden [Bekanntmachung der Kommission zur Umsetzung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit unter Berücksichtigung von PRPs und auf die HACCP-Grundsätze gestützten Verfahren einschließlich Vereinfachung und Flexibilisierung bei der Umsetzung in bestimmten Lebensmittelunternehmen (2016/C 278/01)].
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