aktualisiert am 09.05.2023
Als Auslöser von Magen-Darm-Erkrankungen spielen Salmonellen weltweit eine bedeutende Rolle. Häufige Träger von Salmonellen sind vor allem Geflügelfleisch, Eier und Schweinefleisch.
aktualisiert am 08.05.2023
Das Bundesverwaltungsgericht (BVerwG) hat am 09.03.2023 entschieden, dass Süßwaren, die einzeln umhüllt und zu mehreren Stücken in einer größeren Verpackung zum Verkauf angeboten werden, nicht nur mit der Nettofüllmenge, sondern auch mit der genauen Stückzahl der in der Verpackung enthaltenen Süßwaren gekennzeichnet werden müssen.
aktualisiert am 05.05.2023
In der aktuellen Studie „Future Cosmetics“ des Zukunftsinstituts zeigte sich innerhalb der österreichischen Bevölkerung, dass die Neoökologie ein neuer Trend der Kosmetikbranche darstellt.
aktualisiert am 04.05.2023
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat bei Untersuchungen von Fertigsalaten eine alarmierende Entdeckung gemacht. In einigen Proben wurden gefährliche Krankheitskeime wie Salmonellen, Listerien und E.coli (auch STEC) gefunden.
aktualisiert am 03.05.2023
Am 11. Mai 2023 (10:00 – 11:30 Uhr) findet erneut eine Veranstaltung der DGK (deutsche Gesellschaft für wissenschaftliche und angewandte Kosmetik) statt. Diesmal geht es um das Thema "Der KBT –Methoden inkl. Praxisstämme“".
aktualisiert am 02.05.2023
Acrylamid ist eine organische Verbindung die sich aus Asparagin und Zucker in Lebensmitteln bildet, wenn diese über 120 °C bei geringer Feuchtigkeit erhitzt werden. Es entsteht hauptsächlich in gebackenen, gebratenen oder frittierten stärkehaltigen Lebensmitteln, wie frittierten Kartoffelprodukten, gerösteten Kaffee, braungebackenes Brot und Gebäck.
aktualisiert am 28.04.2023
Kosmetika müssen mikrobiologisch stabil sein und dürfen den Verbraucher nicht gefährden. Die mikrobiologische Stabilität muss gewährleistet sein und Testungen hierzu werden explizit in der Kosmetikverordnung VO (EG) 1223/2009 gefordert.
aktualisiert am 27.04.2023
Sind Sonnencremes aus dem Vorjahr auch in diesem Sommer noch sicher und stabil und erfüllen die Vorgaben der Kosmetikverordnung VO (EG) 1223/2009?
aktualisiert am 26.04.2023
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die gesundheitlichen Risiken von Nitrosaminen in Lebensmitteln bewertet.
aktualisiert am 24.04.2023
Cadmium ist ein Schwermetall, das überall in der Umwelt vorkommt. Aus dem Boden gelangt Cadmium in Pflanzen, die zu Lebensmitteln und Futtermitteln verarbeitet werden. Der Verbraucher nimmt Cadmium hauptsächlich mit Nahrungsmitteln auf.
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