akkreditiertes Untersuchungslabor für Lebensmittel-, Kosmetik- und Arzneimittelunternehmen in Offenburg

News

aktualisiert am 11.09.2020

Listeria monocytogenes in 6h: schnellste Ergebnisse zur Ursachenfindung haben in Krisenfällen höchste Priorität

Lebensmittelbedingte Infektionen und Rückrufe verursacht durch Listeria monocytogenes hatten in den letzten Jahren eine hohe Relevanz. Da diese Bakterien in unserer Umwelt weit verbreitet sind und viele leicht verderbliche Lebensmittel die Vermehrung dieser Keime auch bei Kühltemperaturen begünstigen, kann man auch künftig davon ausgehen, dass die Beherrschung dieser Gefahr für viele Lebensmittelunternehmer von zentraler Bedeutung sein wird. Umso wichtiger ist es, neben vielfältigen Präventivmaßnahmen ebenfalls auf schnelle Verfahren zum Nachweis sowie zur Ursachenanalyse von Kontaminationen durch Listeria monocytogenes zurückgreifen zu können.

aktualisiert am 10.09.2020

Entwurf zur „Mineralölverordnung"

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat den Entwurf zur „Mineralölverordnung“ (22. Verordnung zur Änderung der Bedarfsgegenständeverordnung) der Wirtschaft zur Kenntnisnahme weitergeleitet.

aktualisiert am 10.09.2020

Lebensmittelwarnungen im August 2020

Wir haben die Meldungen für August 2020 zusammengefasst. Eine detaillierte Auflistung finden Sie weiter unten.

aktualisiert am 09.09.2020

Schnelle und zuverlässige Untersuchungen auf Listeria spp., Listeria monocytogenes, Salmonellen & Co.

Das BAV INSTITUT bietet für Lebensmittel-, Kosmetik- und Arzneimittelbetriebe ein breites Spektrum an modernen Methoden zur Nachweis von Mikroorganismen an.

aktualisiert am 08.09.2020

Glykoalkaloide in Kartoffeln: Risikobewertung der EFSA

Kartoffeln, Tomaten und Auberginen gehören zu den Nachtschattengewächsen. Diese Pflanzen enthalten von Natur aus sogenannte Glykoalkaloide, die der Abwehr von Schädlingen dienen.

aktualisiert am 07.09.2020

Ursachenanalyse bei Kontaminationen mit Listerien, Salmonellen & Co.

Das BAV INSTITUT unterstützt Sie bei der Ursachenanalyse von Listerien, Salmonellen oder anderen mikrobiellen Kontaminationen.

Das BAV INSTITUT bietet eine Möglichkeit, dass mit modernster Labortechnik unterschiedliche Stämme von Listeria spp. bzw. Listeria monocytogenes miteinander verglichen werden können. So kann man z.B. Stämme aus Endprodukten mit Stämmen aus Rohstoffen oder Umgebungsuntersuchungen miteinander vergleichen und feststellen, ob es sich um die gleichen Stämme handelt. Diese Untersuchungen erfolgen mittels MALDI-TOF und werden mit einer speziellen Software ausgewertet. Die Ergebnisse liegen nach der Isolierung noch am gleichen Tag vor.

aktualisiert am 04.09.2020

Ursachen für Kontaminationen mit Listeria monocytogenes finden

Da es sich bei Listeria monocytogenes um ubiquitär auftretende Bakterien handelt, die in unserer Umwelt relativ häufig anzutreffen sind, ist es im Fall von Kontaminationen von Lebensmitteln häufig sehr schwierig rückwirkend die Ursache dafür sicher zu identifizieren.

Das BAV INSTITUT bietet eine Möglichkeit, dass mit modernster Labortechnik unterschiedliche Stämme von Listeria spp. bzw. Listeria monocytogenes miteinander verglichen werden können.

aktualisiert am 04.09.2020

Neufassung der Leitsätze für Speisefette und -öle

Im Bundesanzeiger wurden die neuen Leitsätze für Speisefette und -öle veröffentlicht. Die wesentlichen Änderungen betreffen detailliertere Beschreibungen von Begriffen sowie die genauere Beschreibung von Eigenschaften, Herstellungsverfahren und deren Nachweismöglichkeiten. So muss nun beispielsweise bei unterschiedlich hergestellten Speisefetten und –ölen die Nennung des Herstellungsverfahrens (z. B. kaltgepresst, nativ, raffiniert) erfolgen.

aktualisiert am 03.09.2020

Lebensmittelverband Deutschland: Wirtschaftsrichtlinien

Seit seiner Gründung hat der Lebensmittelverband Deutschland (vormals BLL) in enger Zusammenarbeit mit verschiedenen Fachverbänden zahlreiche Wirtschaftsrichtlinien erarbeitet.

Wirtschaftsrichtlinien sind ein wichtiges Auslegungshilfsmittel, wenn es um die Ermittlung einer Verkehrsauffassung geht. Dazu werden zunächst die einschlägigen gesetzlichen Vorschriften, dann die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches und – sofern diese fehlen – auch Empfehlungen oder Richtlinien von Herstellerorganisationen, wie etwa die Richtlinien des Lebensmittelverbands Deutschland, herangezogen.

aktualisiert am 02.09.2020

Schnell und zuverlässig Listeria monocytogenes in Lebensmitteln nachweisen

Mit der neuen beim BAV INSTITUT entwickelten Schnellmethode „TentaSpeed L. mono“ können niedrige Keimzahlen von Listeria spp. und/oder Listeria monocytogenes innerhalb von 6h nachgewiesen werden.