aktualisiert am 29.07.2020

Warmhalten von Speisen: BfR spricht neue Empfehlung aus

Sporenbildende Bakterien wie Bacillus cereus und Clostridium perfringens sind in der Lage bei hohen Temperaturen Dauerformen (Sporen) auszubilden. Bei zu niedrigen Warmhaltetemperaturen können diese Sporen wieder zu vermehrungsfähigen Bakterien auskeimen. Einige von diesen sind in der Lage gesundheitliche Stoffwechselprodukte (Toxine) zu bilden, die beim Menschen lebensmittelbedingte Erkrankungen mit Durchfall oder Erbrechen auslösen können.

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aktualisiert am 28.07.2020

Neue Humanstudie des BfR zeigt: Aufnahme Aluminium über Antitranspirantien deutlich geringer

Aluminiumsalze werden in Antitranspirantien eingesetzt, mit dem Ziel, Schweißfluss zu blockieren und die Geruchsbildung zu hemmen. Bisweilen war unklar, wie hoch die Aluminiumaufnahme über Haut ist. Derzeit liegen drei Humanstudien aus den Jahren 2001, 2016 und 2019 zur Aluminiumaufnahme über die Haut (dermalen Absorption bzw. Bioverfügbarkeit) aus Antitranspirantien vor, die auf der Messung der Aluminiumkonzentration im Blut und/oder Urin basieren.

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aktualisiert am 27.07.2020

Einführung von Grenzwerten für Chlorat in Lebensmitteln

Chlorat und Perchlorat können über Reinigungs- und Desinfektionsmittel in Lebensmittel gelangen. Perchlorat kommt im Gegensatz zu Chlorat auch in Düngemitteln und Industriechemikalien zum Einsatz. Chlorat und Perchlorat hemmen im menschlichen Körper die Aufnahme von Iod und führen zu einer Veränderung des Schilddrüsenhormonspiegels.

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aktualisiert am 24.07.2020

WHO informiert über Übertragungswege von COVID-19 Infektionen - Tentamus-Labore bieten Luftuntersuchungen auf SARS-CoV-2 an

In einem aktuellen Dokument vom 09.07.2020 aktualisiert die WHO (World Health Organization) neuste Erkenntnisse zu Infektionswegen mit SARS-CoV-2.

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aktualisiert am 23.07.2020

Duschgele im aktuellen Öko-Test-Heft

50 Duschgele hat die Zeitschrift Öko-Test genauer in der aktuellen Juli-Ausgabe untersucht. Vertreten waren neben Markenprodukten auch Eigenmarken, 16 Produkte stammen aus dem zertifizierten Naturkosmetikbereich.

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aktualisiert am 22.07.2020

Neue Vorgaben zu Coronatests für Fleischbetriebe in Nordrhein-Westfalen

Die bisherigen Regelungen wurden durch eine geänderte Allgemeinverfügung zur Vermeidung weiterer Infekitonsgeschehen in Großbetrieben der Fleischwirtschaft (Corona AV Fleischwirtschaft) vom 20.07.2020 ersetzt. Die Allgemeinverfügung gilt vorerst bis zum 31.08.2020.

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aktualisiert am 21.07.2020

Sonnenschutz für Kinder - Zeitschrift Stiftung Warentest, Ausgabe Juli 2020

In der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift Stiftung Warentest Juli 2020 wurden insgesamt 17 Sonnenschutzprodukte für Kinder untersucht. Der Fokus lag im Besonderen auf dem Sonnenschutzfaktor (UVB), dem UVA-Schutz sowie der Feuchtigkeitsanreicherung in der Haut. Daneben wurde die Kennzeichnung der Produkte und die Inhaltsstoffe unter die Lupe genommen. Es wurden konventionelle wie auch Naturkosmetikprodukte geteste

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aktualisiert am 20.07.2020

Interessante Ergebnisse des BFR zum Thema Corona

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat aktuelle Ergebnisse seines "Corona-Monitor" veröffentlicht. Es geht dabei insbesondere um die Risikowahrnehmung der Bevölkerung in Deutschland gegenüber dem neuartigen Coronavirus.

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aktualisiert am 17.07.2020

Zoonose-Verordnung: Neue Meldepflichten für Lebensmittelunternehmen

Am 29.06.2020 wurde im Bundesgesetzblatt die Vierte Verordnung zur Änderung von Vorschriften zur Durchführung des Lebensmittelhygienerechts veröffentlicht.

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aktualisiert am 16.07.2020

Neue überarbeitete Auflage des DGK-Handbuchs "Betriebshygiene in der Kosmetik" erschienen

Für die Herstellung eines sowohl mikrobiologisch als auch hygienisch einwandfreien Produkts werden hohe Anforderungen gestellt.

In der zweiten, komplett neu bearbeiteten Auflage des Buchs "Betriebshygiene in der Kosmetik" haben 19 Experten ihres Bereichs, die der DGK-Fachgruppe „Mikrobiologie und Betriebshygiene“ angehören, ihr Wissen in einem gemeinsamen Werk vereint. Darin werden alle betriebshygienisch wichtigen Gesichtspunkte adäquat beleuchtet und ermöglichen so einen guten Überblick über den aktuellen Stand von Wissenschaft und Technik des Fachgebiets.

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