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aktualisiert am 12.12.2019
Welche gesetzlichen Meldepflichten sind bei mikrobiologischen Eigenkontrollen zu berücksichtigen?
Vortrag "Gesetzliche Meldepflichten bei mikrobiologischen Eigenkontrollen"
News
aktualisiert am 12.12.2019
Reinigungs- und Desinfektionsvalidierung - Planung und Durchführung
Reinigungs- und Desinfektionsvalidierung - Planung und Durchführung
aktualisiert am 11.12.2019
Was ist bei einem Listerienmonitoring zu beachten?
Vortrag "Listerienmonitoring"
aktualisiert am 11.12.2019
Stiftung Warentest: Kartoffelklöße
In der Stiftung Warentest-Ausgabe vom Dezember 2019 wurden insgesamt 29 Produkte, davon fertig geformte Klöße, Frischkloßteige und Instantprodukte in Form von Kartoffelknödeln im Kochbeutel und Kloßpulver zum Anrühren getestet. Drei Bio-Produkte waren auch darunter. Alle Kartoffelklöße bestehen aus rohen und gekochten Kartoffeln, meist halb und halb.
aktualisiert am 11.12.2019
EFSA – Schnellgutachten zu einem weiteren Ausbruch durch Listeria monocytogenes
Ende November hat die EFSA sowie das European Centre for Desease Prevention and Control (ECDC) ein Gutachten zu einem weiteren internationalen Listerienausbruch veröffentlicht.
aktualisiert am 10.12.2019
Lebensmittelwarnungen im November 2019
Wir haben die Meldungen für November 2019 zusammengefasst.
aktualisiert am 09.12.2019
Erhöhte Gehalte an Schwermetallen in Kosmetika im europäischen Schnellwarnsystem Safety Gate
Häufig finden sich Meldungen zu nicht verkehrsfähigen Kosmetika aufgrund erhöhter Gehalte an Schwermetallen im europäischen Schnellwarnsystem (Safety Gate, ehemals Rapex). Die Verordnung VO (EG) 1223/2009 regelt, dass unter anderem die Metalle Arsen, Antimon, Blei, Cadmium und Quecksilber nicht in Produkten enthalten sein dürfen. Falls Sie enthalten sind (durch Eintrag aus einem Rohstoff wie z.B. Mica) müssen die Gehalte gesundheitlich unbedenklich und technisch unvermeidbar sein.
aktualisiert am 06.12.2019
„Coffe-to-go“ – Becher aus Bambusfasern oder Maismehl enthalten häufig Melamin oder Formaldehyd
Bei Schwerpunktuntersuchungen der Bundesländer wurde bei „Coffe-to-go“ – Bechern und anderem Geschirr aus Bambusfasern oder Maismehl der spezifische Migrationsgrenzwert für Melamin in einem Viertel der Proben überschritten.
aktualisiert am 05.12.2019
Arbeitsgruppe Kosmetische Mittel der Lebensmittelchemischen Gesellschaft unter Leitung des BAV Instituts
Ab sofort übernimmt Herr Dr. Bernhard Fellenberg vom BAV Institut als Obmann der Arbeitsgruppe Kosmetische Mittel die Leitung dieses Fachgremiums. Diese Arbeitsgruppe setzt sich aus Mitgliedern der Beratung, Gesetzgebung, Industrie, Überwachung sowie der Universitäten zusammen. Diskutiert werden aktuelle Themen aus den Bereichen Entwicklung, Herstellung und Überwachung kosmetischer Produkte.
aktualisiert am 04.12.2019
Umgebungsuntersuchungen auf Listeria monocytogenes in Lebensmittelbetrieben
Erkrankungen und Rückrufe durch Listeria monocytogenes haben in den letzten Jahren in Deutschland und in der EU zugenommen (BfR 2017, BfR 2018).
Da es sich bei Listerien um Mikroorganismen handelt, die in unserer Umwelt weit verbreitet sind, in Biofilmen persistieren und sich auch unter ungünstigen Umgebungsbedingungen in Lebensmitteln vermehren können, sind diese Bakterien in relativ vielen Lebensmittelgruppen wie z. B. Fleisch- und Fleischerzeugnisseen regelmäßig nachweisbar (BfR, 2017).