aktualisiert am 04.12.2019
In einer aktuellen Stellungnahme des BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung) vom 18. November 2019 wird das Thema Aluminiumaufnahme durch den Verbraucher und mögliche Gesundheitsrisiken erläutert.
aktualisiert am 03.12.2019
Ende November wurde der erste Entwurf zur Empfehlung und Legitimierung der Nutri-Score Kennzeichnung in Deutschland bekannt gegeben.
aktualisiert am 03.12.2019
Am Dienstag, 26. November 2019, fand in den Räumlichkeiten des BAV Instituts in Offenburg das Seminar zum Thema „Mikrobiologische Sicherheit von Kosmetika – Fokus Biofilme, Wasser & Motivation der Mitarbeiter“ statt.
aktualisiert am 02.12.2019
Infektionen durch Listeria monocytogenes haben in den letzten Jahren in Deutschland sowie in der EU zugenommen (BfR, 2017; BfR, 2018). Auch wenn die Anzahl der Listeriosen im Vergleich zu Campylobacteriosen oder Salmonellosen relativ gering ist, sind diese Erkrankungen dennoch von hoher Relevanz. Infektionen durch Listeria monocytogenes führen in vielen Fällen zu Komplikationen und können somit schwere Erkrankungen mit tödlichem Verlauf zur Folge haben (BfR, 2018).
aktualisiert am 29.11.2019
Da durch Listeria monocytogenes bedingte Lebensmittelinfektionen und Rückrufe in den letzten Jahren zugenommen haben, möchten wir auf Informationen zum Schutz vor diesen Erkrankungen sowie zur Vermeidung von Kantaminationen mit diesen Bakterien hinweisen:
aktualisiert am 28.11.2019
Auf der Homepage des BVL können die Stellungnahmen der 113. Sitzung des ALS (Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) abgerufen werden.
aktualisiert am 28.11.2019
Die aktuellen Rückrufe und Todesfälle rund um mit Listeria monocytogenes kontaminierten Lebensmittel zeigen wie wichtig eine gute Hygiene und Qualitätskontrolle bei der Lebensmittelherstellung sind.
aktualisiert am 28.11.2019
Mitte November 2019 hat das Robert-Koch-Institut auf seiner Homepage einen Artikel über lebensmittelbedingte Ausbrüche veröffentlicht.
aktualisiert am 27.11.2019
Am Montag informierte die Tante Fanny GmbH darüber, dass bei Routineuntersuchungen eine mikrobiologische Verunreinigung mit Verotoxin bildenden Escherichia coli (VTEC) nachgewiesen wurde.
aktualisiert am 27.11.2019
Einmal im Quartal küren wir einen Mitarbeiter aufgrund eines besonderen Ereignisses oder besonderen Leistungen.
Heute möchten wir Lukas Savio als BAV Mitarbeiter des 2. Quartal vorstellen.
de
en