News
aktualisiert am 08.10.2019
Food- und Near-Food-Kongress 2019 im Oktober in Wien
Ein spannendes Seminar zu den Anforderungen der Standards zur Zertifizierung in der Lebensmittel- als auch Packmittelbranche für Kosmetika findet am 15. Oktober 2019 in Wien statt.
weiterlesen
aktualisiert am 07.10.2019
Neue Listerienfälle auch in den Niederlanden
Eine niederländische Firma ruft aufgrund von Listerien in Wurstwaren und 3 Todesfällen ihre Produkte zurück.
weiterlesen
aktualisiert am 07.10.2019
Nährwertkennzeichnung: BMEL informiert über Nutri-Score
Das Bundesministerium für Landwirtschaft (BMEL) führte eine repräsentative Verbraucherumfrage durch. Die mögliche Einführung des Nutri-Score wird von den Verbrauchern als positiv bewertet.
weiterlesen
aktualisiert am 04.10.2019
Neuer sensitiver Allergennachweis auf Haselnuss mit Real Time PCR bei lifeprint etabliert
Unser Tentamus Partnerlabor lifeprint hat einen neuen hausintern entwickelten Haselnuss-Allergennachweis mittels Real Time PCR entwickelt und eingeführt.
weiterlesen
aktualisiert am 04.10.2019
Weltweiter Rückruf: 2 Todesfälle durch Listeria monocytogenes in Wurstwaren
Nach zwei Todesfällen sowie 37 Erkrankten, hervorgerufen durch den Keim Listeria monocytogenes muss die Firma Wilke Wurstwaren seine Produktion stoppen.
weiterlesen
aktualisiert am 03.10.2019
Treffen Sie die BAV Experten vom 23. bis 25. Oktober auf dem SEPAWA Kongress in Berlin
Vom 23. bis zum 25. Oktober findet die Fachmesse SEPAWA in Berlin statt und das BAV Institut ist wie die Jahre zuvor mit einem eigenen Messestand B376 vertreten.
weiterlesen
aktualisiert am 02.10.2019
ALTS – Hinweise wie „vor Verzehr durcherhitzen“ bei Fleischerzeugnissen, die als verzehrfertig gelten?
Der ALTS (Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen) befasste sich auf seiner 83. Arbeitstagung vom 24. bis 26. Juni 2019 mit der Frage, wie es sich bei Fleischerzeugnissen, die als gegart, gebraten, frittiert, gegrillt oder gekocht ausgelobt werden mit Angaben wie „vor dem Verzehr durcherhitzen“ oder „nur vollständig durchgegart verzehren“ verhält.
weiterlesen
aktualisiert am 01.10.2019
Anforderungen der Zoonose-Verordnung an Lebensmittelunternehmer
In Nordrhein-Westfalen informierte das Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz Ende August die zuständigen Behörden über einen Erlass bzw. Weisung mit sofortiger Wirkung zum Vollzug des § 3 Zoonose-Verordnung und die Umsetzung des Salmonellen-Monitorings.
weiterlesen
aktualisiert am 30.09.2019
ALTS – Werbung mit „laktosefrei“ bei Rohschinken möglich?
Der ALTS (Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen) befasste sich auf seiner 83. Arbeitstagung vom 24. bis 26. Juni 2019 mit der Frage, ob die Auslobung „laktosefrei“ bei Rohpökelwaren rechtlich zulässig ist oder ob es sich hierbei um Werbung mit Selbstverständlichkeit handelt.
weiterlesen
aktualisiert am 29.09.2019
Hygieneschulung und Belehrung nach §43 Abs. 4 IfSG auf Kroatisch!
Mit unseren BAV Onlineschulungen können Sie die gesetzlichen Schulungsverpflichtungen einfach und kostengünstig umsetzten.
Ab sofort stehen die Hygieneschulung nach DIN 10514 und Folgebelehrung nach §43 Abs. 4 IfSG inkl. Tests in Kroatisch zur Verfügung!
weiterlesen