aktualisiert am 22.10.2018
Bei der Herstellung zusammengefügter Schinken werden die Fleischstücke mit Hilfe des Enzyms Transglutaminase miteinander verbunden. Das Enzym verbleibt nach der Schinkenherstellung im Produkt. Da seine Wirkung im Endprodukt nicht mehr gegeben ist, wird es häufig als Verarbeitungshilfsstoff eingestuft, der gemäß EU-Recht nicht im Zutatenverzeichnis angegeben werden muss.
aktualisiert am 19.10.2018
Rötungen, Pickel, Pusteln, Blasen oder Schwellungen auf der Haut nach Anwendung eines Kosmetikproduktes – was ist in diesem Falle zu tun? An wen kann ich mich wenden und welche Informationen sind für eine schnelle Behandlung essentiell?
aktualisiert am 18.10.2018
Die 4. Hamburger Kosmetiktage, veranstaltet durch die Behr`s Akademie des Behr´s Verlags, finden am 24. und 25. Oktober in Hamburg statt.
aktualisiert am 17.10.2018
In der Ausgabe von Öko-Test aus Oktober 2018 wurden 15 Zwiebäcke, davon 6 Babyzwiebäcke getestet.
aktualisiert am 17.10.2018
Am 13. September 2018 veranstalteten der Europäische Kosmetikverband ICADA und das BAV Institut das erste Experten-Seminar zu Mikrobiom-Kosmetik in Deutschland in den Räumlichkeites des BAV Institutes in Offenburg.
aktualisiert am 16.10.2018
Am Freitag, 12. Oktober ging der SEPAWA Kongress in Berlin zu Ende. Diese Veranstaltung der Wasch-, Reinigungsmittel-, Kosmetik- und Parfümerieindustrie mit mehr als 130 Fachvorträgen sowie mehr als 250 Ausstellern ist die europäische Kommunikationsplattform für Experten aus den genannten Bereichen.
aktualisiert am 16.10.2018
Unser Schulungsportal wird in Kürze um eine HACCP-Basisschulung erweitert.
aktualisiert am 15.10.2018
Die Präambel der DGHM-Empfehlungen wurde überarbeitet und ist nun auch ins Englische übersetzt worden
aktualisiert am 12.10.2018
Bereits im März 2018 hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) mitgeteilt, dass gefrorener Mais wahrscheinlich die Quelle von seit 2015 anhaltenden Infektionen durch einen bestimmten Listeria monocytogenes Stamm ist. Betroffen sind die EU-Länder Dänemark, Finnland, Österreich, Schweden und Großbritannien.
aktualisiert am 11.10.2018
Stabilitätstests und Stabilitätsprüfungen von kosmetischen Mitteln dienen dem Nachweis, dass diese über die gesamte Anwendung und Haltbarkeit für den Verbraucher sicher, unbedenklich und stabil sind.
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