aktualisiert am 09.09.2018
Die BLL-Richtlinie über die Verwendung von geographischen Hinweisen bei Brotbezeichnungen ersetzt die bislang bestehende ,,Richtlinie für Brot und Kleingebäck".
aktualisiert am 07.09.2018
Eine aktuelle Studie zeigt, dass offene, nachfüllbare Seifenspender ein hygienisches Problem darstellen können.
aktualisiert am 07.09.2018
Die Mikrobiologie spielt eine wesentliche Rolle in dem Freigabeprozess von kosmetischen Produkten. Die Norm ISO 19838 "Microbiology - Cosmetics - Guidelines for the application of ISO Standards on Cosmetic Microbiology" erschienen im März 2016 gibt den Rahmen vor und verweist auf alle anderen ISO Normen der Serie "Mikrobiologie von kosmetischen Produkten".
aktualisiert am 06.09.2018
aktualisiert am 06.09.2018
Das BfR hat im Juni 2018 die gesundheitlichen Risiken durch F. tularensis in Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Widerstandsfähigkeit (Tenazität) des Erregers bei der Verarbeitung von pflanzlichen und vom Tier stammenden Rohstoffen bewertet.
aktualisiert am 06.09.2018
Die Erkrankung betrifft vorwiegend Wildtiere wie Feldhasen. Bei Hasen ist die Krankheit mit einer hohen Sterblichkeit verbunden. Menschen können ebenfalls an Tularämie erkranken.
aktualisiert am 05.09.2018
Für 2017 wurden vom Robert Koch-Institut (RKI) und Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) im gemeinsamen Bericht 389 Ausbrüche mit mindestens 2.277 Erkrankungen gemeldet
aktualisiert am 05.09.2018
Die Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter (CVUAs) und das Landesgesundheitsamt (LGA) in Baden-Württemberg führen regelmäßige Trinkwasseruntersuchungen durch. Im Jahr 2017 wurden mehr als 8.000 Stellen beprobt und u.a. mikrobiologisch sowie chemisch untersucht.
aktualisiert am 04.09.2018
In der ISO 11930 sowie in anderen Normen, wie der ISO 21149, sind Verfahren und Nährmedien zur Durchführung der mikrobiologischen Untersuchungen beschrieben.
aktualisiert am 03.09.2018
Die Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter (CVUAs) in Baden-Württemberg führen im Rahmen einer risikoorientierten Einstufung Betriebskontrollen durch. Im Jahr 2017 waren in Baden-Württemberg, von handwerklichen Betrieben bis zu Großkonzernen, insgesamt 238.081 Lebensmittelbetriebe gemeldet.
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