aktualisiert am 27.08.2018
Mikrobiologische Eigenkontrollen von Speiseeis
Mikrobiologische Eigenkontrollen sind für die Lebensmittelbetriebe in Deutschland und der EU ein wesentlicher Bestandteil der Qualitätskontrolle.
aktualisiert am 27.08.2018
Mikrobiologische Eigenkontrollen sind für die Lebensmittelbetriebe in Deutschland und der EU ein wesentlicher Bestandteil der Qualitätskontrolle.
aktualisiert am 24.08.2018
Über die NutriScore-Kennzeichnung in Frankreich haben wir bereits ausführlich berichtet. Nun möchte auch Belgien damit nachziehen.
aktualisiert am 24.08.2018
Saarland veröffentlicht erste Beschlüsse der Verbraucherschutzministerkonferenz (VSMK) vom 13.-15. Juni 2018 unter www.saarland.de wie z. B. Kennzeichnung des Ursprungs bzw. der Herkunft von Fleisch als Zutat in anderen Lebenmsitteln.
aktualisiert am 24.08.2018
Durch den Konservierungsbelastungstest soll bestätigt werden, dass das kosmetische Mittel bei bestimmungsgemäßen Gebrauch eine Keimvermehrung verhindert und somit mikrobiologisch stabil ist., Zu berücksichtigen ist jedoch, dass Konservierungsbelastungstests ausschließlich Modelle sind mit denen keine Garantie für ein 100% -ige Sicherheit darstellen.
aktualisiert am 24.08.2018
Inkorrekte Informaitonen über beispielweise Frische oder Inhaltstoffe von Lebenmsitteln waren auch in 2017 ein großes Problem.
aktualisiert am 23.08.2018
Der Normenentwurf „E DIN 10518:2018-06 Lebensmittelhygiene – Herstellung und Abgabe von nicht vorverpacktem Speiseeis an den Verbraucher – Hygieneanforderungen, Prüfung“, der im Juni 2018 erschienen ist, enthält gegenüber der aktuellen Fassung (DIN 10518:2008-05) Änderungen.
aktualisiert am 23.08.2018
Neue Funktionen in unserem Probenportal. Wir entwickeln diesen kostenlosen Service gerne weiter!
aktualisiert am 22.08.2018
Saarland veröffentlicht erste Beschlüsse der Verbraucherschutzministerkonferenz (VSMK) vom 13.-15. Juni 2018 unter www.saarland.de wie z. B. Nachweis der Sachkunde für Lebensmittelunternehmer.
aktualisiert am 21.08.2018
Im Jahr 2017 wurden im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover (LVI BS/H) am Standort Hannover insgesamt 379 Hühnereier untersucht, wobei eine Probe i. d. R. aus jeweils 10 Eiern besteht. Bei den Proben handelte es sich um 227 Planproben, drei Verfolgsproben und 149 Verdachtsproben.
aktualisiert am 21.08.2018
Mit Beschluss vom 21.03.18 hat das BVerfG entschieden, dass die Verpflichtung zu amtlichen Informationen über Verstöße des lebensmit- und Futtermittelrechts grundsätzlich verfassungsgemäß ist, jedoch zeitlich begrenzt werden muss.