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aktualisiert am 23.05.2018
EHEC Erkrankungen durch Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln
EHEC Erkrankungen durch Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln wird immer häufiger gemeldet.
News
aktualisiert am 22.05.2018
Unser Tentamus-Partnerlabor aromaLAB GmbH - Spezialisten für Aromastoff-Analytik
Unser Tentamus-PartnerLabor aromaLAB GmbH ist ein Dienstleistungslabor mit dem Schwerpunkt Aromastoff-Analytik.
aktualisiert am 18.05.2018
Erneut sieben EHEC-Erkrankungsfälle von Kindern in Frankreich
Aufgrund von Verzehr von kontaminiertem Rohmilchkäse ist es zu schweren EHEC-Erkrankungen mit HUS Syndrom bei sieben Kindern in Frankreich gekommen. Der Rückruf wurde bereits eingeleitet.
aktualisiert am 18.05.2018
BAV LEBENSMITTELSYMPOSIUM 2018
Am 13.11 und 14.11.2018 findet BAV Lebensmittelsymposium mit aktuellen Themen zu Lebensmittelsicherheit, Mikrobiologie, Allergene , Lebensmittelrecht und QM-Standards (IFS, BRC…) statt.
aktualisiert am 17.05.2018
Ausnahmen von der verpflichtenden Nährwertdeklaration bzw. Nährwertkennzeichnung - Entscheidungshilfe
In seiner 80. Arbeitstagung beschäftigte sich der ALTS mit der Fragestellung, welche Lebensmittel von der verpflichtenden Nährwertdeklaration ausgenommen sind.
aktualisiert am 16.05.2018
Zusatz von Nitrit in „Carpaccio“
Der ALTS hat sich auf seiner 80. Arbeitstagung im November 2017 mit der Frage beschäftigt, ob der Zusatz von Nitrit zu einem rohen „Carpaccio“ gemäß der europäischen Zusatzstoffverordnung zulässig ist.
aktualisiert am 15.05.2018
Mikrobiologische Ergebnisse in 24h – Schnellmethoden bei BAV
Das BAV Institut hat es sich zum Ziel gesetzt schnelle und zuverlässige Dienstleistungen anzubieten. In der Mikrobiologie werden deshalb für folgende Parameter akkreditierte 24h Schnellmethoden eingesetzt
aktualisiert am 14.05.2018
BfR-Stellungnahme zu Shigatoxin-bildenden E.coli (STEC) in Lebensmitteln
Bei der Bewertung von Untersuchungsergebnissen von STEC-Befunden in Lebensmitteln stellt sich häufig die Frage, ob diese STEC-Stämme ein gesundheitsgefährdendes Potential besitzen.
aktualisiert am 11.05.2018
Weiterentwicklung der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung im Bereich Geflügel
Ferner hat die Arbeitsgruppe zur Weiterentwicklung der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung im Bereich Geflügel auf Basis der von einer AFFL-Projektgruppe erarbeiteten Tabelle zur „Fleischhygiene zur Prävention lebensmittelhygienischer Risiken bei der Geflügelschlachtung“ beraten.
aktualisiert am 11.05.2018
EHEC-Bakterien in amerikanischem Romana-Salat
Die US-Gesundheitsbehörden warnen vor Romana-Salat aus Arizona – 100 Menschen sind an pathogenen E.coli-Bakterien erkrankt