aktualisiert am 03.08.2018
Durchfallerkrankungen durch Campylobacter sind in Europa die häufigsten bakteriellen Lebensmittelinfektionen, deutlich vor den Salmonelleninfektionen. Gerade in den Sommermonaten steigt die Anzahl dieser Erkrankungen.
aktualisiert am 03.08.2018
Saarland veröffentlicht erste Beschlüsse der Verbraucherschutzministerkonferenz (VSMK) vom 13.-15. Juni 2018 unter www.saarland.de
aktualisiert am 02.08.2018
2017 untersuchten die Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter (CVUA) Stuttgart, Karlsruhe, Freiburg und Sigmaringen insgesamt 13.045 Lebensmittelproben (8.906 Plan- und 4.139 Anlassproben) auf mikrobiologische Parameter.
aktualisiert am 02.08.2018
In den Leitsätzen für Speiseeis der deutschen Lebensmittelbuchkommission ist geregelt, dass Eis nur dann als Vanilleeis bezeichnet werden darf, wenn Vanilleschoten, Vanilleextrakt und/oder natürliches Vanillearoma zur Geschmacksgebung eingesetzt wurden.
aktualisiert am 01.08.2018
Die Nachfrage und somit das Angebot an vegetarischen und veganen Lebensmitteln am Markt wächst immer weiter. In diesem Umfeld entwickelt sich eine breite Produktpalette von veganen und vegetarischen Lebensmitteln.
aktualisiert am 01.08.2018
Die aktuellen Zahlen des IKW (Industrieverband Körperpflege- und Waschmittel) für das erste Quartal 2018 zeigen, dass sich Qualität und Sicherheit von Kosmetika auszahlen.
aktualisiert am 31.07.2018
Wie auch in Deutschland ist in der Schweiz die am häufigsten gemeldete Zoonosenerkrankung seit vielen Jahren die Campylobacteriose. An zweiter Stelle stehen die Salmonellosen, die seit Jahren gegenüber dem Vorjahr angestiegen sind. Diese negative Entwicklung bei den Salmonellosen war in 2017 auch in den EU-Ländern festzustellen.
aktualisiert am 30.07.2018
Das BMEL (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) hat seinen ersten Entwurf zum „ Gesetz zur Einführung und Verwendung eines Tierwohlkennzeichens (Tierwohlkennzeichengesetz)“ fertig gestellt und zur Kommentierung freigegeben.
aktualisiert am 27.07.2018
In der Ausgabe von Öko-Test aus Juli 2018 wurden 19 Vorratspackungen Vanilleeis, darunter 4 Bio-Produkte getestet.
aktualisiert am 26.07.2018
In Kürze wird die Überarbeitung der Präambel der Empfehlungen „Mikrobiologische Richt- und Warnwerte für Lebensmittel der DGHM“ auf der Webseite von Beuth-Verlag sowie der DGHM veröffentlicht.
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