News
aktualisiert am 24.11.2021
Mengenangabe der Fleischkomponente in Fertiggerichten (QUID)
Nach der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) ist die Menge einer bei der Herstellung eines Lebensmittels verwendeten Zutat anzugeben. Die Angabe der Menge der Zutat erfolgt als Prozentsatz zum Zeitpunkt ihrer Verwendung.
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aktualisiert am 23.11.2021
Neues Datenblatt zu Aloe vera der AG Kosmetik
Die Arbeitsgruppe Kosmetische Mittel als Teil der lebensmittelchemischen Gesellschaft innerhalb der GDCh veröffentlicht regelmäßig Datenblätter zu verschiedenen Wirkstoffen, die in Kosmetika eingesetzt werden.
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aktualisiert am 22.11.2021
Zoonosen-Monitoring des BVL weist gesundheitsgefährdende STEC-Bakterien nach
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat letzte Woche eine Pressemitteilung über ihr Zoonose-Monitoring 2020 veröffentlicht.
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aktualisiert am 19.11.2021
Schnellmethode zum Nachweis von Listeria spp. und Listeria monocytogenes.
Listeria monocytogenes in Lebensmitteln kann die Ursache von schwerwiegenden lebensmittelbedingten Erkrankungen sein. Bei Kriesenfällen ist ein möglichst schnelle Analyse erforderlich.
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aktualisiert am 18.11.2021
Analytische Prüfungen bei Erstellung des Sicherheitsberichts von Kosmetika
Die Verordnung (EG) 1223/2009 macht klare Vorgaben, welche Daten im Rahmen der Erstellung eines Sicherheitsberichts zu berücksichtigen sind. Ein wichtiger Teil sind Daten zur Stabilität eines kosmetischen Produktes.
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aktualisiert am 18.11.2021
Rückruf wegen Gluten in Quinoa-Sauerteig
Laut Lebensmittel- Informationsverordnung (LMIV) müssen Stoffe die Allergien hervorrufen können auf verpackten Lebensmitteln gesondert gekennzeichnet werden. Welche 14 Hauptallergene deklariert werden müssen ist ebenso in der Verordnung geregelt.
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aktualisiert am 17.11.2021
Erfüllt ein „Frozen Yogurt“ die Anforderungen an ein Speiseeis?
Die Bezeichnung „Frozen Yogurt“ erweckt den Eindruck, dass dieses Erzeugnis zu einem großen Anteil aus Joghurt besteht. In den Leitsätzen für Speiseeis ist das Erzeugnis „Frozen Yogurt“ bisher nicht aufgenommen.
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aktualisiert am 16.11.2021
Für sichere Tätowiermittel – eine Veranstaltung des BfR in Berlin
Am 18. und 19. November findet in Berlin die zweite internationale Konferenz zur Sicherheit von Tätowiermitteln statt. Nach einer repräsentativen Umfrage des Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sind bereits 12% aller Deutschen tätowiert. Die gesundheitliche Unbedenklichkeit dieser Produkte rückt daher immer mehr in den Fokus.
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aktualisiert am 15.11.2021
Öko-Test November 2021: Gemahlener Kaffee mit Acrylamid, Furan und Methylfurane verunreinigt
Öko-Test hat 20 gemahlene Kaffees auf Schadstoffe untersucht. Nur ein Kaffee schneidet mit der Note „Gut“ ab – von neun Kaffees wird komplett abgeraten.
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aktualisiert am 12.11.2021
Teilnahme des BAV Institut bei Netzwerk Culinaria TV
Am 18.11.2021 ist das BAV Institt Teil der 2. Sendung des Netzwerk Kulinaria TV.
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