aktualisiert am 21.02.2022
In den letzten Jahren kam es immer häufiger zu STEC/VTEC-Nachweisen in Mehl und daraus hergestellten Erzeugnissen wie Backmischungen und rohen Teigen. Daher hat sich der ALTS in seiner letzten Arbeitstagung mit der Beurteilung solcher STEC/VTEC-Nachweise beschäftigt.
aktualisiert am 18.02.2022
Diese Schulung nach § 4 LMHV ist für alle Personen verpflichtend, die mit leicht verderblichen Lebensmitteln arbeiten, jedoch keine Berufsausbildung auf diesem Gebiet besitzen.
aktualisiert am 17.02.2022
Ausreichende hygienische Bedingungen und die Erfüllung der Kosmetik-GMP (ISO22716) sind ein Muss für jeden herstellenden Betrieb. Das BAV Institut hilft seit vielen Jahren Betrieben, hygienische Schwachstellen in der Produktion zu erkennen und zu beseitigen.
aktualisiert am 16.02.2022
In der Öko-Test Ausgabe vom Januar 2022 wurden in einem kürzlich durchgeführten Test 21 Produkte von Tiefkühlerbsen analysiert. Darunter waren 8 Bioprodukte und 13 konventionelle Produkte.
aktualisiert am 15.02.2022
Im europäischen Schnellwarnsystem der EU für non-food-Produkte wurden für den Bereich Kosmetik im Januar 2022 erneut Produkte gemeldet.
aktualisiert am 14.02.2022
Aufgrund erhöhter Gehalte an Blausäure (auch bekannt als Cyanid) kam es in den vergangenen Tagen zu Rücknahmen aus dem Markt sowie zu öffentlichen Rückrufen von Mandeln und Nussmischungen.
aktualisiert am 11.02.2022
Kürzlich ist die DIN/ISO TR 18811 erschienen. Dieser Leitfaden allgemeine Empfehlungen und praktische Hinweise betreffend die Durchführung von Stabilitätstests.
aktualisiert am 10.02.2022
Öko-Test hat 20 Packungen Leinsamen auf Schadstoffe geprüft. Nur ein Produkt schneidet mit „sehr gut“ ab. Sieben weitere können mit dem Gesamturteil "gut" empfohlen werden.
aktualisiert am 09.02.2022
Inzwischen hat es jeder mitbekommen: „Lebensmittelsicherheitskultur ist das neue „Zauberwort“. Die Lebensmittelhygieneverordnung (VO(EU) 2021/382 vom 3. März 2021, LMHV) fordert ihre Etablierung vom Lebensmittelunternehmen, damit sich „durch die Sensibilisierung und die Verbesserung des Verhaltens der Beschäftigten in Lebensmittelbetrieben“ die Lebensmittelsicherheit erhöht. In Kapitel XIa wird beinahe ein Leitfaden gegeben, wie man zu einer solchen Kultur kommen könnte.
aktualisiert am 08.02.2022
Der Arbeitskreis Mikrobiologie der GÖCH (Gesellschaft österreichischer Chemiker) unter der Mitarbeit von Frau Joelle Nussbaum vom BAV Institut hat einen neuen Leitfaden zum Thema Ermittlung des PAO bei Kosmetika publiziert.
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