News
aktualisiert am 20.08.2021
Rückruf: Clostridium botulinum in Mandelsauce
Aufgrund des Nachweis von Clostridium botulinum wurde ein offizieller Rückruf von einer veganen Mandelsauce veranlasst. Die Veröffentlichung erfolgte auch über die Website lebensmittelwarnung.de.
Clostridium botulinum ist in der Umwelt ein weit verbreiteter Mikroorganismus, der im Erdboden, in Gewässersedimenten und im Staub zu finden ist. Clostridium botulinum stellt erst dann eine Gefahr dar, wenn sich dieser im Lebensmittel vermehrt und dabei Gifte bildet.
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aktualisiert am 19.08.2021
Aktuelle Lebensmittelwarnung: Listerien in Käse
Erst vor einigen Wochen berichteten wir über den Rückruf eines Brat- und Grillkäses. Nun kam es in kürzester Zeit zu zwei weiteren Produktrückrufen.
Sowohl in einem Käse der Firma ACT ON EAT – Tomm’Pouse als auch in einem Produkt der Firma Cahill’s Farm Cheese Ltd. konnte Listeria monocytogenes nachgewiesen werden.
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aktualisiert am 18.08.2021
CVUA Stuttgart veröffentlicht Untersuchungsergebnisse zu Milch aus Kaffeeautomaten: Enterobakterien, E.coli und Pseudomonaden regelmäßig überhöht
Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart hat in den letzten fünf Jahren Milchproben aus Kaffeeautomaten mikrobiologisch untersucht. Die Ergebnisse dazu wurden auf der Website des CVUA Stuttgart veröffentlicht.
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aktualisiert am 17.08.2021
Kennzeichnung von Allergenen bei nicht vorverpackten Lebensmitteln
Gemäß § 4 der Lebensmittel-Durchführungsverordnung (LMIDV) handelt es sich bei nicht vorverpackten Lebensmitteln um Lebensmittel, die
- ohne Verpackung zum Verkauf angeboten werden,
- auf Wunsch des Endverbrauchers oder des Anbieters von Gemeinschaftsverpflegung am Verkaufsort verpackt werden oder
- im Hinblick auf ihren unmittelbaren Verkauf vorverpackt und nicht zur Selbstbedienung angeboten werden.
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aktualisiert am 13.08.2021
Vergleich von Bakterienstämmen mittels MALDI-TOF
Das BAV INSTITUT bietet die Möglichkeit Bakterienstämme miteinander zu vergleichen.
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aktualisiert am 12.08.2021
Eyeliner im Test bei Öko-Test
Im Juli-Heft der Zeitschrift Öko-Test wurden insgesamt 18 Eyeliner genauer untersucht und in die Labore geschickt. Aktuell in Diskussion sind umstrittene Konservierungsmittel, halogenorganische Verbindungen und PEG-Verbindungen.
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aktualisiert am 11.08.2021
Rückruf: Salmonellen in Wachteleier
Salmonellen gehören zu einer der häufigsten Ursachen von lebensmittelbedingten Erkrankungen. Träger der Salmonellen sind dabei vor allem rohe tierische Lebensmittel. Vor allem können Geflügel, Eier und Schweine, aber auch Gewürze und Kräuter belastet sein. Durch eine Erhitzung auf +72 °C für mindestens 2 Minuten können Salmonellen abgetötet werden.
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aktualisiert am 10.08.2021
Aktuelle Meldungen Bereich Kosmetik im Safety Gate
Im Schnellwarnsystem der EU für Non-Food Produkte Safety Gate wurden im Monat Juli 2021 die folgenden Kosmetika aufgrund einer möglichen gesundheitlichen Gefährdung des Verbrauchers zurückgerufen bzw. aus dem Handel genommen.
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aktualisiert am 09.08.2021
Allergenkennzeichnung von Sulfit in gastronomischen Betrieben
Die richtige Kennzeichnung von Allergenen gewinnt auch in gastronomischen Betrieben immer mehr an Bedeutung.
Es stellt sich nun die Frage, ob in der Gastronie bei Speisen, welche mit sulfithaltigen Zutaten, wie z.B. Wein oder getrockentem Obst hergestellt werden, Sulfit unabhängig von der Menge als Allergen angegeben werden muss?
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aktualisiert am 06.08.2021
Ethylenoxid bzw. 2-Chlorethanol in Johannisbrotkernmehl (E410)
Am 08. Juni wurde durch Spanien „Ethylene oxide in Lygomme FM 4605 stabilizer from Turkey used in ice cream made in Spain“ mittels RASFF-Meldung zurückgerufen.
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