aktualisiert am 25.11.2021
Die Nährwertangaben in der Kennzeichnung von Lebensmitteln dürfen sich nur unter bestimmten Bedingungen auf das zubereitete Lebensmittel beziehen. Dies hat der Europäische Gerichtshof (EuGH) in seinem Urteil vom 11.11.21 entschieden
aktualisiert am 25.11.2021
Das BAV Institut bietet Schnellmethode zur Bestimmung der Anzahl von Hefen und Schimmelpilzen innerhalb von nur 3 Tagen in Kosmetika an.
aktualisiert am 24.11.2021
Nach der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) ist die Menge einer bei der Herstellung eines Lebensmittels verwendeten Zutat anzugeben. Die Angabe der Menge der Zutat erfolgt als Prozentsatz zum Zeitpunkt ihrer Verwendung.
aktualisiert am 23.11.2021
Die Arbeitsgruppe Kosmetische Mittel als Teil der lebensmittelchemischen Gesellschaft innerhalb der GDCh veröffentlicht regelmäßig Datenblätter zu verschiedenen Wirkstoffen, die in Kosmetika eingesetzt werden.
aktualisiert am 22.11.2021
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat letzte Woche eine Pressemitteilung über ihr Zoonose-Monitoring 2020 veröffentlicht.
aktualisiert am 19.11.2021
Listeria monocytogenes in Lebensmitteln kann die Ursache von schwerwiegenden lebensmittelbedingten Erkrankungen sein. Bei Kriesenfällen ist ein möglichst schnelle Analyse erforderlich.
aktualisiert am 18.11.2021
Die Verordnung (EG) 1223/2009 macht klare Vorgaben, welche Daten im Rahmen der Erstellung eines Sicherheitsberichts zu berücksichtigen sind. Ein wichtiger Teil sind Daten zur Stabilität eines kosmetischen Produktes.
aktualisiert am 18.11.2021
Laut Lebensmittel- Informationsverordnung (LMIV) müssen Stoffe die Allergien hervorrufen können auf verpackten Lebensmitteln gesondert gekennzeichnet werden. Welche 14 Hauptallergene deklariert werden müssen ist ebenso in der Verordnung geregelt.
aktualisiert am 17.11.2021
Die Bezeichnung „Frozen Yogurt“ erweckt den Eindruck, dass dieses Erzeugnis zu einem großen Anteil aus Joghurt besteht. In den Leitsätzen für Speiseeis ist das Erzeugnis „Frozen Yogurt“ bisher nicht aufgenommen.
aktualisiert am 16.11.2021
Am 18. und 19. November findet in Berlin die zweite internationale Konferenz zur Sicherheit von Tätowiermitteln statt. Nach einer repräsentativen Umfrage des Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sind bereits 12% aller Deutschen tätowiert. Die gesundheitliche Unbedenklichkeit dieser Produkte rückt daher immer mehr in den Fokus.
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