24.08.2021 - Lebensmittel

BVL veröffentlicht Ergebnisse der Operation OPSON X gegen Lebensmittelbetrug bei Honig

OPSON X ist eine von Europol und Interpol koordinierte Operation zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug. Der Fokus der diesjährigen Operation lag auf irreführenden und betrügerischen Praktiken bei Honig.

Die Betrugsmöglichkeiten sind bei Honig sehr vielfältig und können sowohl die Kennzeichnung als auch die Zusammensetzung betreffen:

Strecken durch Zusatz von Zuckersirupen/ günstigerem Drittlandhonig,
Verfütterung von günstigerem Importhonig oder Zuckerlösungen an Bienen zur Produktion von regionalem Honig,
Zusatz von Enzymen/Farbstoffen, um eine unerlaubte Behandlung zu maskieren,
Täuschung bzgl. Herkunft/Produktart/Sorte, u.a. Zusatz von Fremdpollen.

Bei drei der insgesamt 73 untersuchten Honige in Deutschland wurde Fremdzucker nachgewiesen.

In unseren Tentamus-Laboren führen wir die Untersuchung von Honig regelmäßig durch. Wir liefern Ihnen schnelle und zuverlässige Ergebnisse. Für Fragen stehen Ihnen unsere Kundenberater sehr gerne zur Verfügung.

Quelle:
https://www.bvl.bund.de