News
aktualisiert am 07.01.2026
Lebensmittelkontaktmaterialien: Migration aus Verpackungen als zentrales Sicherheitskriterium
Migration aus Verpackungen ist ein zentrales Sicherheitskriterium für Lebensmittelkontaktmaterialien. Das BAV Institut unterstützt mit Prüfungen und Beratung.
aktualisiert am 06.01.2026
Produktrückruf von Säuglings- und Spezialnahrungen – Gesundheitsrisiko durch Bacillus cereus
Mehrere Säuglings- und Spezialnahrungsprodukte werden aktuell vorsorglich zurückgerufen, da ein mögliches Gesundheitsrisiko durch das bakterielle Toxin Cereulid besteht. Ursache ist der Mikroorganismus Bacillus cereus, der insbesondere für Säuglinge und Kleinkinder eine ernstzunehmende Gefahr darstellen kann.
aktualisiert am 05.01.2026
Pflanzenschutzmittelrückstände in Obst und Gemüse – regelmäßige Kontrollen sorgen für Sicherheit
Pflanzenschutzmittelrückstände in Obst und Gemüse stehen regelmäßig im Fokus der Lebensmittelüberwachung. Dank moderner Analytik, gesetzlicher Grenzwerte und kontinuierlicher Kontrollen wird die Sicherheit für Verbraucher zuverlässig gewährleistet.
aktualisiert am 05.01.2026
Nachweis von Pseudomonas aeruginosa in Kosmetikprodukten (ISO 22717)
Mikrobiologische Kosmetikprüfung nach ISO 22717. Nachweis von Pseudomonas aeruginosa für wasserhaltige Kosmetikprodukte.
aktualisiert am 02.01.2026
Listeria monocytogenes – kein Ende in Sicht
Kurz vor den Feiertagen sorgt ein erneuter Rückruf wegen Listeria monocytogenes in vorgeschnittenen Salami-Spezialitäten für Aufmerksamkeit. Der Fall zeigt erneut, wie wichtig gezielte Untersuchungen, Challenge-Tests und wirksame Hygienekonzepte für verzehrfertige Lebensmittel sind.
aktualisiert am 01.01.2026
Kosmetischer Rückruf: Mikroben-Risiko zeigt Bedeutung mikrobiologischer Kontrolle
Ein vorsorglicher Rückruf eines kosmetischen Produkts wegen möglicher mikrobieller Kontamination verdeutlicht die Bedeutung verlässlicher Qualitätskontrollen. Das BAV Institut unterstützt mit Untersuchungen zur mikrobiologischen Qualität dabei, Produktsicherheit frühzeitig sicherzustellen.
aktualisiert am 31.12.2025
Abgrenzung zwischen Lebensmittel und Arzneimittel bleibt Herausforderung bei Vitamin- und Mineralstoffprodukten
Vitamine und Mineralstoffe sind allgegenwärtig – doch ihre rechtliche Einstufung ist oft komplex. Ein aktueller Fachbeitrag zeigt, warum die Abgrenzung zwischen Lebensmittel und Arzneimittel weiterhin eine Herausforderung bleibt und wie das BAV Institut Hersteller dabei unterstützt.
aktualisiert am 30.12.2025
Unterlagen für die Erstellung von Sicherheitsberichten – woran hakt es am meisten ?
Für die Erstellung eines Sicherheitsberichts nach Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 sind umfassende Produkt-, Rohstoff- und Stabilitätsdaten erforderlich. Fehlende Angaben – etwa zu Packmitteln, Duftstoffen oder Rohstoffen – erkennen wir frühzeitig und unterstützen Sie dabei, diese gezielt nachzureichen oder analytisch zu ermitteln.
aktualisiert am 29.12.2025
BfR aktualisiert Höchstmengenvorschläge für Jod in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln
Das BfR hat seine Höchstmengenvorschläge für Jod in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln aktualisiert, um auf veränderte Ernährungsgewohnheiten und eine weiterhin unzureichende Jodversorgung zu reagieren. Die neuen Empfehlungen betreffen insbesondere Nahrungsergänzungsmittel sowie pflanzliche Milchalternativen.
aktualisiert am 26.12.2025
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL): Untersuchungen zum Keimwachstum in erhitzen Speisen
Erhitzte Speisen sollten bis zum Verzehr bei mindestens 60 °C heißgehalten werden, um gesundheitsgefährdende Keimvermehrung zu vermeiden. Eine aktuelle Untersuchung zeigt, dass diese Vorgabe in der Gemeinschaftsverpflegung überwiegend eingehalten wird – auch zuhause sind kurze Standzeiten entscheidend.