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aktualisiert am 03.07.2019
Neues aus der Schweiz: Revision des Lebensmittelrechts
In der Schweiz steht nach der Totalrevision des gesamten Schweizer Lebensmittelrechts aus dem Jahr 2017 eine erneute Revision (Stretto 3) bevor.
News
aktualisiert am 03.07.2019
Positiver Befund bei mikrobiologischen Untersuchungen von Kosmetika – ist eine Keimidentifizierung immer sinnvoll?
Jeglicher Nachweis von Mikroorgansimen (auch in geringer Anzahl) in einem kosmetischen Endprodukt erfordert besondere Aufmerksamkeit seitens des Inverkehrbringers. Die VO (EG) 1223/2009 fordert stabile und gesundheitlich unbedenkliche Produkte. Die mikrobiologische Produktsicherheit ist hierbei miterfasst.
aktualisiert am 01.07.2019
Konservierungsbelastungstest von Kosmetika – Berücksichtigung von Meßunsicherheiten
Wie alle Ergebnisse mikrobiologischer Prüfungen unterliegen auch die des Konservierungsbelastungstests einer bestimmten analytischen Meßunsicherheit. In der Interpretation der Ergebnisse eines Konservierungsbelastungstests ist daher dies zu berücksichtigen.
aktualisiert am 01.07.2019
Histaminvergiftung durch Thunfisch
Als häufigste Ursache einer Histaminvergiftung im Jahre 2018 stellten die Chemischen- und Veterinärenuntersuchungsämter Baden- Württemberg verdorbenen Thunfisch fest. Dies beruht darauf, dass beim Verderb von Thunfischfleisch bakterielle Stoffwechselprodukte entstehen, die für Menschen toxisch sein können. Dazu gehört insbesondere das biogene Amin Histamin. Der toxische Schwellenwert liegt für Histamin im Bereich von 100 mg bei oraler Aufnahme.
aktualisiert am 28.06.2019
Spurensuche nach krankmachenden Mikroorganismen wie Salmonellen in Lebensmitteln
Die Abteilungen der Mikrobiologie der Chemischen- und Veterinärenuntersuchungsämter Baden-Württemberg haben ihre Jahresbilanz von 2018 veröffentlicht.
aktualisiert am 28.06.2019
Das Ergebnisprotokoll der 15. Verbraucherschutzministerkonferenz vom 24.05.19 in Mainz wurde veröffentlicht
Anbei eine Zusammenfassung der Themen, die bie der 15. Verbraucherschutzministerkonferenz im Mai 2019 besprochen wurden.
aktualisiert am 27.06.2019
Neueste Entscheidungen zu „TOPF SECRET“
Im Juni gab es zwei interessante Urteile und Pressemitteilungen zum Mitmach-Portal „TOPF SECRET“. Aus den Urteilen und Pressemitteilungen kann man durchaus wirtschaftsfreundliche Aspekte erkennen.
aktualisiert am 27.06.2019
Kunststoffe in der Umwelt – ein neues Dossier des Umweltbundesamtes
Ein neues Dossier des Umweltbundesamtes (UBA) beschäftigt sich mit dem Thema Kunststoffe in der Umwelt und zeigt Zahlen und Hintergründe zu diesem aktuellen Thema auf. Auch aufgrund des Themas Mikroplastik ist das Thema Kunststoffe und dessen Eintrag in die Weltmeere in aller Munde.
aktualisiert am 26.06.2019
Transfette in Lebensmitteln – Europäische Kommission beschließt verbindliche Obergrenze
Ab dem 2. April 2021 dürfen nur noch 2 Gramm an Transfettsäuren pro 100 Gramm Fett in einem Lebensmittel enthalten sein.
Diese Regelung gilt nicht für tierische Produkte wie Fleisch und Milch, in denen natürlicherweise Transfette enthalten sind.
aktualisiert am 26.06.2019
BAV Onlineschulungen in 14 Sprachen
Ab August sind die Hygieneschulung und die Folgebelehrung nach IfSG online in 14 Sprachen verfügbar!