News
aktualisiert am 13.12.2018
BAV Onlineschulungen - neben Hygieneschulungen und Folgebelehrungen nach IfSG bald auch HACCP-Basisschulung!
Jeder Lebensmittelbetrieb sowie Küchen sind gemäß Artikel 5 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene gesetzlich verpflichtet ein HACCP-Konzept bzw. nach HACCP-Grundsätzen gestützte Verfahren einzuführen. Dadurch soll insbesondere die Lebensmittelsicherheit und -hygiene gewährleistet werden.
Nutzen Sie unsere HACCP-Basisschulung um gesetzliche Pflichten zu erfüllen aber auch um Wissen zu erwerben oder aufzufrischen.
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aktualisiert am 12.12.2018
Hygieneanforderungen an Sahneautomaten und Aufgeschlagene Sahne
Aufgeschlagene Sahne ist bei Desserts, Patisseriewaren und Eisbecherkreationen eine beliebte und unverzichtbare Komponente. Leider ist dieses beliebte Produkt aber auch gleichzeitig ein hygienisch-mikrobiologisch leicht verderbliches Lebensmittel.
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aktualisiert am 11.12.2018
Schwermetallgehalte in kosmetischen Rohstoffen und Fertigprodukten
Die Schwermetalle Arsen, Antimon, Blei, Cadmium und Quecksilber sind in kosmetischen Mitteln gemäß der EU (VO) 1223/2009 verboten bzw. nur in technologisch unvermeidbaren und gesundheitlich unbedenklichen Mengen erlaubt. Ebenfalls eine Rolle spielen Nickel bzw. Chrom, die vor allem in dekorativen Produkten anzutreffen sind.
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aktualisiert am 11.12.2018
Erneut Salmonellen in Eiern
Mit Salmonellen kontaminierte Eier sind immer wieder die Ursache für Salmonellosen und Rückrufe.
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aktualisiert am 10.12.2018
Ökotest: Mineralöl (MOAH, MOSH / POSH) im Adventskalender
In der Ausgabe von Öko-Test aus Dezember 2018 wurden 20 Adventskalender ausschließlich auf gesättigte und aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/POSH und MOAH) untersucht.
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aktualisiert am 07.12.2018
Allergene Duftstoffe in kosmetischen Mitteln
Parfümunverträglichkeiten und Reaktion der Haut auf bestimmte Parfüminhaltsstoffe sind weit verbreitet, die Anzahl betroffener Personen nimmt stetig zu.
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aktualisiert am 06.12.2018
Lebensmittelwarnungen im November 2018
Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.
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aktualisiert am 05.12.2018
Neue Kennzeichnungspflichten ab dem 01.01.19 durch das neue Verpackungsgesetz
Ab dem 01.01.2019 tritt das neue Verpackungsgesetz in Kraft und löst damit die bisher gültige Verpackungsverordnung ab.
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aktualisiert am 04.12.2018
Neue COSMILE-App am Start – Informieren Sie sich über kosmetische Inhaltstoffe
Die neue COSMILE-App ist am Start! Wer wissen will, welche Stoffe in einem kosmetischen Produkt enthalten sind, findet ab sofort alle Antwort auf COSMILE.
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aktualisiert am 04.12.2018
Neuer Richtwert der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) für Dioxine und dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA hat einen neuen gesundheitsbezogenen Richtwert für Dioxine und dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle (dl-PCB) abgeleitet.
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