aktualisiert am 21.11.2017
Die Daten zu lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen in Deutschland werden von den Überwachungsbehörden erfasst, gemeldet und an das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) bzw. an das Robert-Koch-Institut (RKI) übermittelt.
aktualisiert am 20.11.2017
Wie angekündigt möchten wir nach der statistischen Auswertung der RAPEX-Meldungen über kosmetische Mittel einzelne auffällige Produktgruppen und Gefahren näher beleuchten.
aktualisiert am 17.11.2017
In 2017 sind folgende EU-notifizierte "Hygieneleitlinien" veröffentlicht worden: Feste sicher feiern, Wasserspender, Eisleitlinie. Die Leitlinie für die handwerkliche Herstellung von Speiseeis wurde im Auftrag des Branchenverbandes Uniteis e.V. von BAV Institut ausgearbeitet. Bei den genannten Leitlinien handelt es sich um einzelstaatliche Leitlinien gemäß Art. 8 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004, die die gesetzlichen Hygienebestimmungen branchenspezifisch ergänzen.
aktualisiert am 16.11.2017
Der Keim Yersinia enterocolitica ist seit vielen Jahren der dritthäufigste Zoonoseerreger in Deutschland sowie der EU. Allein in Deutschland gab es über 2.700 gemeldete Yersiniosen. Dabei handelt es sich um klassische Magen-Darminfektionen, die aber auch insbesondere bei immungeschwächten Menschen schwerwiegende Folgen haben können. Ausgelöst werden diese Erkrankungen meist durch den Verzehr von Produkten mit nicht durcherhitzten Schweinefleisch wie z. B. Mettbrötchen.
aktualisiert am 15.11.2017
Häufig wird auf Lebensmitteletiketten der Begriff „Low Carb“ aufgedruckt, was übersetzt werden kann mit „niedriger Kohlenhydratgehalt“. Hierbei ist zu beachten, dass es sich um eine nährwertbezogene Angabe handelt. Der Begriff ist laut Health Claims-Verordnung nicht zugelassen und darf somit nicht verwendet werden.
aktualisiert am 14.11.2017
Lebensmittelsicherheit ist ein viel diskutiertes Thema. Zwei Tage lang trafen sich Vertreter der deutschen Lebensmittelwirtschaft, der Politik und Überwachung in den Räumen des BAV Instituts in Offenburg, um sich über die neuesten Entwicklungen zu informieren und gemeinsame Lösungen zu finden.
aktualisiert am 13.11.2017
Die EU-Kontrollverordnung wird die Lebensmittelbranche noch intensiv beschäftigen. Die Lebensmittelüberwachung wird nach der o. g. EU-Kontrollverordnung handeln. Ein informativer Fragen-und Antworten-Katalog wurde von der EU-Kommission veröffentlicht.
aktualisiert am 10.11.2017
Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen in Zusammenhang mit Lebensmitteln. In diesem Portal veröffentlicht das BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) Warnungen der Lebensmittelunternehmen und der Behörden vor gesundheitsgefährdenden, ekelerregenden oder aus anderen Gründen nicht verkehrsfähigen Lebensmitteln.
aktualisiert am 09.11.2017
In einer aktuellen Mitteilung hat das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) eine Studie veröffentlicht, wonach Bestandteile von Tattoofarben in Größe von Nanopartikeln in den Körper migrieren und sich in den Lymphknoten dauerhaft anlagern können. Nachgewiesen wurde dies am Pigment TiO2, welches auch in Sonnenschutzmitteln und Lebensmitteln vorkommt.
aktualisiert am 08.11.2017
Auf der Homepage des BVL sind die Ergebnisse der letzten ALTS Arbeitstagung (79. Arbeitstagung von 19. und 21.06.2017) veröffentlicht. Dabei werden wichtige Beschlüsse gefasst, die für die Lebensmittelwirtschaft eine hohe Relevanz haben.
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