14.06.2017 - Beratung

BfR: Fragen und Antworten zu Aflatoxinen - In BAV Newsletter 02/2013

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat Fragen und Antworten zu Aflatoxinen zusammengestellt. Aflatoxine sind Stoffwechselprodukte, die von verschiedenen Schimmelpilzen gebildet werden.

Diese Schimmelpilze können z.B. bei Trockenfrüchten, Pistazien, Nüssen, Erdnüssen und Maiskörnern auftreten und Gifte bilden. Auch Futtermittel können von den Schimmelpilzen befallen werden und daher Aflatoxine enthalten.
Link zum BfR