09.01.2020 - Lebensmittel

Einsatz von Phagen gegen Listerien

Der Europäische Gerichtshof (EuGH) hat einen Gerichtsbeschluss veröffentlicht, der es Lebensmittelherstellern erlaubt, im Kampf gegen Listerien auf Lebensmitteln Bakteriophagen einzusetzen (https://www.presseportal.de/pm/137472/4412669).

In den USA ist Listex als erstes Phagenprodukt gegen Listerien bereits im Jahr 2016 als „grundsätzlich sicher“ (GRAS) bewertet und von der FDA als Verarbeitungshilfsstoff zugelassen worden Seither sind Phagen auf allen Kontinenten ein wichtiges Vorsorgeinstrument der Industrie.

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