03.07.2023 - Lebensmittel

Schnell reagieren in Listerienkrisen – Ergebnisse in nur 6h mit TentaSpeed L. mono

Mit der beim BAV Institut entwickelten Schnellmethode „TentaSpeed L. mono“ können niedrige Keimzahlen von Listeria spp. und/oder Listeria monocytogenes innerhalb von 6h nachgewiesen werden. 

Das Verfahren hat sich bereits in Krisenfällen bewährt und kann für verschiedene Lebensmittelgruppen, wie z.B. Fleisch- und Fleischerzeugnisse, Fisch- und Fischerzeugnisse, Milchprodukte und Käse, Salate sowie Feinkost- und Convenience-Produkte eingesetzt werden. Die Nachweisgrenze des Verfahrens liegt bei <20 KBE/g. 

In dringenden Fällen können mit dieser Methode am gleichen Tag Aussagen über Kontaminationen mit Listeria spp. und/oder Listeria monocytogenes gemacht werden. 

Vorteile von TentaSpeed L. mono: 

  • niedrige Keimzahlen von Listeria spp. und L. monocytogenes können in nur 6h nachgewiesen werden
  • zur Untersuchung von Risikoprodukten direkt einsetzbar

Nachteile von TentaSpeed L. mono: 

  • Methode ist nicht akkreditiert
  • arbeits- und kostenintensives Verfahren

Weiterhin bieten wir Ihnen zur Prüfung auf Listeria monocytogenes zahlreiche weitere Leistungen an: 

Fragen Sie unseren Experten zu Themen rund um Listerien. Wir beraten Sie kompetent und liefern Ihnen schnelle sowie zuverlässige Ergebnisse. 
  
Ich stehe Ihnen sehr gerne telefonisch unter 0781/96947-23 oder per Mail dirk.lorenz@bav-institut.de zur Verfügung.