04.03.2024 - Lebensmittel

Warum ist ein Umfeldmonitoring auf Listeria monocytogenes und Listeria spp. sinnvoll?

Die Leitlinie für Präventionsmaßnahmen gegen Listeria monocytogenes der deutschen Lebensmittelbehörde beschreibt unter 7.1 „Umgebungsmonitoring auf Listeria spp. und/oder Listeria monocytogenes“ den Zweck und die Ziele eines Listerienmonitorings im Produktionsumfeld. 

Im Folgenden in Kürze, warum ein Umfeldmonitoring auf Listeria monocytogenes und ggf. Listeria spp. sinnvoll ist:

• Eintragswege und Ansiedlung von Listeria monocytogenes im Produktionsumfeld frühzeitig erkennen
• Verbesserte Listerien-Prävention durch frühzeitige Einleitung von Gegenmaßnahmen, um eine Übertragung auf die Produkte sowie ein Überleben von Listeria monocytogenes nachhaltig zu verhindern
• Überprüfung des Erfolgs von Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen

Des Weiteren kann die Ausweitung des Umfeldmonitorings auf Listeria spp. sinnvoll sein, vor allem, wenn Probleme mit Listeria monocytogenes vorliegen. Listeria spp. weist ähnliche Wachstumsbedingungen wie Listeria monocytogenes auf und kann so als Indikator für eine mögliche Ansiedlung mit Listeria monocytogenes dienen.

Nähere Information zu Listerien können Sie u.a. beim RKI - Robert-Koch-Institut unter www.rki.de finden.
In unseren Tentamus-Laboren führen wir die Untersuchungen auf Listeria monocytogenes sowie Listeria spp. regelmäßig durch. Wir liefern Ihnen schnelle und zuverlässige Ergebnisse.
Für Fragen stehen Ihnen unsere Kundenberater sehr gerne zur Verfügung.

Quellen: 
Lebensmittelverband Deutschland e.V.: www.lebensmittelverband.de
Link zur Leitlinie: www.lebensmittelverband.de
RKI – Robert-Koch-Institut: www.rki.de