Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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07.01.2021 - Lebensmittel

Desinfektionsmittel, wie Chlorat und QAV in Fisch

Bei der Verarbeitung eines leicht verderblichen Lebensmittels wie Fisch sind besondere Hygienemaßnahmen erforderlich.

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04.01.2021 - Lebensmittel

STEC in Schweinefleisch

Shiga-Toxin bildende E. coli (STEC) sind Bakterien, die akute Darmentzündungen hervorrufen können.

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31.12.2020 - Lebensmittel

Verbraucherschutz - Verfälschungen von Gewürzen

Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2019 

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30.12.2020 - Lebensmittel

Verbraucherzentrale: Smoothies nicht klar definiert

„Smoothies“ sind lebensmittelrechtlich nicht definiert, es handelt sich dabei um einen Fantasienamen. Im Einzelhandel setzen sich „Smoothies“ völlig unterschiedlich zusammen

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23.12.2020 - Lebensmittel

Pyrrolizidinalkaloide in Lebensmitteln: Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006

Die Europäische Union veröffentlicht Änderungen der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 mit Grenzwerten für Pyrrolizidinalkaloide in Lebensmitteln.

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