Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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06.09.2023 - Lebensmittel

CVUA: Nitrat in Tiefkühlspinat

Im Jahr 2022 hat die CVUA Stuttgart insgesamt 56 Proben Tiefkühlspinat, darunter 29 Proben aus ökologischer Produktion auf Nitrit und Nitrat untersucht.

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05.09.2023 - Kosmetik

Seminare DGK: Mikrobiologisches Qualitätsmanagement (MQM) – intern vs. externe Mikrobiologie

Die deutsche Gesellschaft für Kosmetik (DGK) bietet regelmäßig Seminare zu den Themen Mikrobiologie und Hygiene von Kosmetika an. Namhafte Experten der Branchen geben praxisnahe Tipps, Fragen sind ausdrücklich erlaubt. 

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04.09.2023 - Lebensmittel

Rückruf: Nicht deklariertes Allergen Walnuss in einem vorverpackten Brot

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) veröffentlicht in diesem Portal unter anderem die Warnung bezüglich nicht deklarierter Allergene in Lebensmitteln. 

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01.09.2023 - Lebensmittel

Bacillus cereus – Unterschätzter Krankheitserreger

Bei Bacillus cereus handelt es sich um ein Bakterium, welches ubiquitär in der Umwelt vorkommt. Über Erdboden, Staub und Abwasser können tierische und pflanzliche Lebensmittel kontaminiert werden.

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30.08.2023 - Lebensmittel

Aktuelle Lebensmittelwarnung: Nicht deklariertes Allergen in Pesto

Im August wurde ein Rückruf von Pesto veranlasst. Grund hierfür war der Nachweis des nicht deklarierten Allergens Senf. 

Allergene müssen gekennzeichnet werden.

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