Fachinformationen BAV Institut

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17.04.2018 - Analytik

Gemüsechips aus dem Backofen – Vermeidung eines hohen Acrylamid-Gehalts

Das CVUA Stuttgart hat in einem Laborversuch überprüft, welche Mengen an Acrylamid entstehen, wenn Gemüsechips im gewöhnlichen Backofen zubereitet werden.

16.04.2018 - Analytik

Monitoring Programm der EU auf Pestizide veröffentlicht

Die EU-Kommission veröffentlicht jedes Jahr einen Monitoring Plan zur Untersuchung auf Pestizide in Lebensmittel pflanzlichen und tierischen Ursprungs. Das Monitoring für die Jahre 2019, 2020 sowie 2021 wurde nun aktualisiert und in der Durchführungsverordnung (EU) 2018/555 veröffentlicht.

05.04.2018 - Analytik

Schnellwarnungen zu Kosmetika - RAPEX Statistik 2017

Im RAPEX-System (kurz für Rapid Exchange) werden alle Verbrauchsgüter aufgeführt, von denen eine Gefahr ausgeht und die sich in Europa auf dem Markt befinden. Das System dient dem schnellen Informationsaustausch aller Interessengruppen, wie Hersteller, Behörden, Händler, aber auch, da die Informationen öffentlich zugänglich sind, allen interessierten Personen.

05.04.2018 - Analytik

Neue EU-Verordnung für Acrylamid

Am 20. November 2017 hat die Europäische Kommission die VO (EU) 2017/2158 zur Senkung des Acrylamidgehaltes in Lebensmitteln veröffentlicht. Sie gilt ab dem 11. April 2018.

Sie gibt erstmals konkrete rechtliche Vorgaben zur Minimierung von Acrylamid in Lebensmitteln an. Den rechtlichen Rahmen bildet dabei das europäische Hygienerecht. Sie sieht eine Eingliederung eines Acrylamidmanagements in (bestehende) Qualitätsmanagementsysteme vor.

23.03.2018 - Analytik

Höchstmengenempfehlungen zur Verwendung von Vitaminen und Mineralstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) aktualisiert seine Höchstmengenempfehlungen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln (NEM).