Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

Weitere Informationen finden Sie unter Newsletter sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen unter FAQs.

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23.09.2019 - Hygiene

Hygieneschulung und Belehrung nach §43 Abs. 4 IfSG auf Englisch!

Mit unseren BAV Onlineschulungen können Sie die gesetzlichen Schulungsverpflichtungen einfach und kostengünstig umsetzten.
Ab sofort stehen die Hygieneschulung nach DIN 10514 und Folgebelehrung nach §43 Abs. 4 IfSG inkl. Tests in 13 Sprachen zur Verfügung!

20.09.2019 - Hygiene

Hygienemonitoring und Umgebungsuntersuchungen in kosmetischen Betrieben

Das BAV Institut berät Sie individuell zu allen Fragen der Planung und Konzeption eines Monitorings in Ihrem Betrieb. Hierzu gehört neben der Festlegung möglicher Probenahmestellen auch die fachgerechte Probenahme und schnelle Auswertung Ihrer Proben.

12.12.2018 - Hygiene

Hygieneanforderungen an Sahneautomaten und Aufgeschlagene Sahne

Aufgeschlagene Sahne ist bei Desserts, Patisseriewaren und Eisbecherkreationen eine beliebte und unverzichtbare Komponente. Leider ist dieses beliebte Produkt aber auch gleichzeitig ein hygienisch-mikrobiologisch leicht verderbliches Lebensmittel.

07.09.2018 - Hygiene

Mikrobielle Verunreinigung von Seifenspendern

Eine aktuelle Studie zeigt, dass offene, nachfüllbare Seifenspender ein hygienisches Problem darstellen können.

17.08.2018 - Hygiene

Hamburger Hygienesiegel

Auch Hamburg führt nun ein Hygienesiegel ein. Durch das „Hamburger Hygienesiegel“ sollen auf freiwilliger Basis die Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung veröffentlicht werden.