Fachinformationen BAV Institut

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12.01.2022 - Lebensmittel

Änderung der EU-Kontaminantenverordnung in Bezug auf Schwermetalle

Die EU-Kontaminantenverordnung wurde in diesem Jahr in Bezug auf Schwermetalle grundlegend überarbeitet. Insbesondere betrifft dies Blei und Cadmium.

10.01.2022 - Lebensmittel

Gesetze, Leitsätze und Richtlinien: Welche Vorgaben müssen zur Bezeichnung von Lebensmitteln beachtet werden?

Ein wichtiger Bestandteil der Kennzeichnung von Lebensmitteln ist die Bezeichnung des Lebensmittels. Bei der Wahl dieser Bezeichnung sind viele Vorschriften zu beachten. Zunächst sind hier natürlich die europäischen und nationalen rechtlichen Vorschriften zu beachten.

05.01.2022 - Lebensmittel

Das Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) findet Patulin und Pestizide in Äpfeln und Apfelerzeugnissen

Durch das Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern (LALLF) wurden in den letzten beiden Jahren 80 Proben frische Äpfel und Erzeugnisse aus Äpfeln untersucht.

03.01.2022 - Lebensmittel

Dioxine in Eiern: Höhere Belastung von Bio-Produkten gegenüber konventionellen Eiern

Spätestens seit dem „Dioxinskandal“ im Jahr 2011 sind die Dioxine als Abfallprodukte aus der Industrie vielen Verbrauchern bekannt. Damals wurden Dioxine unter anderem in Eiern von Hühnern, die mit belasteten Futtermitteln gefüttert wurden, gefunden.

29.12.2021 - Lebensmittel

ALTS – Hinweis auf Flüssigwürzung bei gegarten Fleischerzeugnissen

Bei Fleischzubereitungen mit einer Flüssigwürzung, die roh als Frischware oder gefroren in den Verkehr gebracht werden, ist es verkehrsüblich auf die Flüssigwürzung in Verbindung mit der Bezeichnung hinzuweisen.