Fachinformationen BAV Institut

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30.11.2021 - Lebensmittel

Listeria monocytogenes in „Pfefferbeißer“ auf Wochenmärkten

Letzte Woche kam es erneut zu einem Lebensmittel-Rückruf aufgrund des Nachweises von Listeria monocytogenes. Dieses Mal waren „Pfefferbeißer“ betroffen, die im Zeitraum vom 06.11.2021 bis 15.11.2021 auf verschiedenen Wochenmärkten verkauft wurden.

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25.11.2021 - Lebensmittel

EuGH-Urteil: Nährwertangaben zubereiteter Produkte

Die Nährwertangaben in der Kennzeichnung von Lebensmitteln dürfen sich nur unter bestimmten Bedingungen auf das zubereitete Lebensmittel beziehen. Dies hat der Europäische Gerichtshof (EuGH) in seinem Urteil vom 11.11.21 entschieden

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24.11.2021 - Lebensmittel

Mengenangabe der Fleischkomponente in Fertiggerichten (QUID)

Nach der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) ist die Menge einer bei der Herstellung eines Lebensmittels verwendeten Zutat anzugeben. Die Angabe der Menge der Zutat erfolgt als Prozentsatz zum Zeitpunkt ihrer Verwendung.

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22.11.2021 - Lebensmittel

Zoonosen-Monitoring des BVL weist gesundheitsgefährdende STEC-Bakterien nach

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat letzte Woche eine Pressemitteilung über ihr Zoonose-Monitoring 2020 veröffentlicht.

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18.11.2021 - Lebensmittel

Rückruf wegen Gluten in Quinoa-Sauerteig

Laut Lebensmittel- Informationsverordnung (LMIV) müssen Stoffe die Allergien hervorrufen können auf verpackten Lebensmitteln gesondert gekennzeichnet werden. Welche 14 Hauptallergene deklariert werden müssen ist ebenso in der Verordnung geregelt.

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