Fachinformationen BAV Institut

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05.05.2021 - Lebensmittel

Stiftung Warentest untersucht Hähnchenschenkel: Campylobacter, Salmonellen, Pseudomonaden und antibiotikaresistente Keime gefunden

Die Stiftung Warentest hat insgesamt 17 vorverpackte Hähnchenschenkel auf Geruch, Geschmack und Qualität geprüft. Dabei wurden nur fünf für „gut“ bewertet.

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03.05.2021 - Lebensmittel

Rückruf Biomüsli aufgrund von Ethylenoxidrückstand in Sesam

Kürzlich wurden bei einer durchgeführten Untersuchung von einem Bio-Müsli eine Grenzwertüberschreitung von Ethylenoxid in den enthaltenen Bio-Sesam festgestellt.

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29.04.2021 - Lebensmittel

Änderungen der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse veröffentlicht

Anfang April wurden im Bundesanzeiger Änderungen der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse veröffentlicht.

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28.04.2021 - Lebensmittel

We Care – Standard für Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche

Im Februar dieses Jahres wurde der neue Nachhaltigkeitsstandard „We Care“ für die Lebensmittelbranche durch das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) eingeführt.

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28.04.2021 - Lebensmittel

ALS beschließt Parameter zur Beurteilung von Frittierfett

Der Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger (ALS) hat in seiner Stellungnahme Nr. 2020/22 Parameter festgelegt, die zur Beurteilung von Frittierfetten herangezogen werden können.

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