Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

Weitere Informationen finden Sie unter Newsletter sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen unter FAQs.

Über die Suchfunktion können Sie ebenfalls gezielt nach bestimmten Begriffen suchen oder Sie rufen einfach bei uns an:
+49 (0) 781 / 9 69 47 - 0.

02.04.2021 - Lebensmittel

Listeria monocytogenes und Listeria spp. quantitativ in 6h und Ursachenanalyse bei Kontaminationen!

Immer wieder werden Produkte nach Listerienbefunden aus dem Handel genommen. Schnelle und zuverlässige Ergebnisse sind die Grundlage, um potentielle Kontaminationen frühzeitig zu erkennen.

weiterlesen

29.03.2021 - Lebensmittel

Neu erstellte Leitfäden zur Verwendung und Kennzeichnung von Aromen in Bio-Erzeugnissen

Der Einsatz von Aromen in Lebensmitteln ist in der seit dem 01. Januar 2021 geltenden EU-Bio-Verordnung (EU) Nr. 2018/848 neu geregelt. Was hat sich geändert? Worauf müssen Hersteller von Bio-Lebensmitteln achten?

weiterlesen

26.03.2021 - Lebensmittel

Verfälschungen und Verunreinigung von Lebensmitteln

Um Verfälschungen von Lebensmitteln zu erkennen und zu verhindern, fordert der Lebensmittelstandard IFS (International Featured Standard) die Implementierung von Strategien in den herstellenden Betrieben. Ein wesentlicher Baustein hierbei ist die analytische Prüfung der eingesetzten Rohstoffe.

weiterlesen

24.03.2021 - Lebensmittel

BfR: Aktualisierte Höchstmengenvorschläge für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat in seiner Stellungnahme Nr. 009/2021 vom 15.03.2021 seine Empfehlungen für Höchstmengen von Vitaminen und Mineralstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln (NEM) und angereicherten Lebensmitteln nach dem derzeitigen Stand des Wissens aktualisiert.

weiterlesen