Fachinformationen BAV Institut

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29.01.2021 - Lebensmittel

BAV Institut führend in der Untersuchung von Listerien und Listeria monocytogenes

Mit Listeria monocytogenes kontaminierte Lebensmittel waren in den vergangenen Jahren verstärkt die Ursache von schwerwiegenden lebensmittelbedingten Erkrankungen und Rückrufen. In Krisenfällen sind schnelle und zuverlässige Ergebnisse ein wichtiges Instrument, um wichtige Entscheidungen zeitnah treffen zu können.

27.01.2021 - Lebensmittel

Lebensmittelwarnungen aus dem Jahr 2020 – chemisch bedingte Gefahren stehen durch den Nachweis von Ethylenoxid an erster Stelle

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de durch die Bundesländer und das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) geben einen Überblick zu öffentlichen Warnungen und Informationen im Zusammenhang mit Lebensmitteln in Deutschland. Die veröffentlichten Warnungen betreffen gesundheitsgefährdende, ekelerregende oder aus sonstigen Gründen nicht verkehrsfähige Lebensmittel.

27.01.2021 - Lebensmittel

Kennzeichnungsprüfung von Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln, Futtermitteln und Kosmetika

Für Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Futtermittel und Kosmetika gibt es bezüglich der Kennzeichnungsvorschriften zahlreiche gesetzliche Vorgaben und regelmäßige Änderungen.

25.01.2021 - Lebensmittel

EFSA veröffentlicht Risikobewertung zu Lebensmittelinsekten

Die Europäische Kommission hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) darum gebeten, eine Risikobewertung zu getrockneten Larven des gelben Mehlwurms zu veröffentlichen, die als Lebensmittel verwendet werden sollen.

22.01.2021 - Lebensmittel

Beschluss der AFFL-Arbeitsgruppe zur „Prüfung der Eigenkontrollsysteme nach Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 im Hinblick auf Listerien, Umgang mit Challengetests“

Für viele Lebensmittelunternehmer, die verzehrfertige Lebensmittel herstellen, welche ein Wachstum von Listerien fördern können, ist es wichtig nachzuweisen, dass ihre Produkte bis zum Ende der Haltbarkeit den Grenzwert 100 KbE/g nicht zu überschreiten.