Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

Weitere Informationen finden Sie unter Newsletter sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen unter FAQs.

Über die Suchfunktion können Sie ebenfalls gezielt nach bestimmten Begriffen suchen oder Sie rufen einfach bei uns an:
+49 (0) 781 / 9 69 47 - 0.

02.03.2021 - Lebensmittel

Spuren tierischer Erzeugnisse in veganen und vegetarischen Lebensmitteln

In den Leitsätzen für vegane und vegetarische Lebensmittel ist geregelt, dass unbeabsichtigte Einträge von tierischen Erzeugnissen, eine Kennzeichnung als „vegan“ bzw. „vegetarisch“ nicht ausschließen. Dies gilt solange die Einträge trotz Einhaltung der Guten Herstellungspraxis unvermeidbar sind.

weiterlesen

26.02.2021 - Lebensmittel

Aktualisierung der Beurteilungswerte für Allergene

Die ALTS-Beurteilungswerte für nicht deklarierte Allergene wurden aktualisiert und auf der Website des  Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) veröffentlicht.

weiterlesen

25.02.2021 - Lebensmittel

Urteil des Bundesgerichtshofs (BHG) zur geschützten geografischen Angabe von Schwarzwälder Schinken

Schwarzwälder Schinken ist seit 1997 eine nach EU-Recht geschützte geografische Angabe.

weiterlesen

23.02.2021 - Lebensmittel

Änderung der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse

Der Fachausschuss Fleisch und Fleischerzeugnisse der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission informierte am 16.02.21 über seine Empfehlungen zu weiteren Änderungen der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse.

weiterlesen

19.02.2021 - Lebensmittel

„Smiley-System“ aus Berlin-Pankow wieder am Start

In Berlin-Pankow werden erneut  Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung veröffentlicht.

weiterlesen