Fachinformationen BAV Institut

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31.08.2020 - Lebensmittel

Neufassung der Leitsätze für Speisepilze und Speisepilzerzeugnisse

Im Bundesanzeiger wurden die neuen Leitsätze für Speisepilze und Speisepilzerzeugnisse veröffentlicht. Die Überarbeitung betrifft im wesentlichen Champignon-Konserven, Trüffelpilze und das Verzeichnis üblicher Speisepilzarten im Anhang der Leitsätze.

31.08.2020 - Mikrobiologie

TentaSpeed L. mono: Ergebnisse in 6h – schnellste Listerienanalytik in Lebensmitteln

Mit der beim BAV INSTITUT neu entwickelten Schnellmethode „TentaSpeed L. mono“ können in Lebensmitteln niedrige Keimzahlen von Listeria spp. und/oder Listeria monocytogenes innerhalb von 6h nachgewiesen werden.

30.08.2020 - Kosmetik

SCCS Opinion zu Titandioxid in kosmetischen Mitteln

Der Wissenschaftliche Ausschuss für Verbrauchersicherheit (Scientific Committee on Consumer Safety, SCCS) hat am 7. August 2020 eine Opinion zu Titandioxid (TiO2) in kosmetischen Mitteln veröffentlicht.

29.08.2020 - Kosmetik

Bewertung gesundheitlicher Risiken durch Mikroorganismen in kosmetischen Mitteln der DGK

Die Deutsche Gesellschaft für Wissenschaftliche und Angewandte Kosmetik E.V. (DGK) hat am 01.08.2020 einen neuen Artikel zur Thematik „Bewertung gesundheitlicher Risiken durch Mikroorganismen in kosmetischen Mitteln“ publiziert.

28.08.2020 - Lebensmittel

Mikrobiologische Eigenkontrollen von Speiseeis-Bacillus cereus, ein wichtiger Untersuchungsparameter

Gerade in den Sommermonaten steigt mit den Temperaturen auch die Nachfrage nach Speiseeis. Leider ist dieses beliebte Produkt aber auch gleichzeitig regelmäßig Gegenstand von amtlichen Beanstandungen. Aufgrund von Fehlern bei der Personal- und Betriebshygiene kann Speiseeis mikrobiologisch belastet sein. Im Jahr 2019 wurden über 6 % der beprobten Speiseeisproben bemängelt.