Fachinformationen BAV Institut

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28.08.2020 - Lebensmittel

Mikrobiologische Eigenkontrollen von Speiseeis-Bacillus cereus, ein wichtiger Untersuchungsparameter

Gerade in den Sommermonaten steigt mit den Temperaturen auch die Nachfrage nach Speiseeis. Leider ist dieses beliebte Produkt aber auch gleichzeitig regelmäßig Gegenstand von amtlichen Beanstandungen. Aufgrund von Fehlern bei der Personal- und Betriebshygiene kann Speiseeis mikrobiologisch belastet sein. Im Jahr 2019 wurden über 6 % der beprobten Speiseeisproben bemängelt.

27.08.2020 - Kosmetik

Duschshampoos für Kinder im Test

Der Hautschutzmantel von Kindern ist bekanntlich noch nicht vollständig ausgereift, weshalb Kinder nicht täglich geduscht bzw. gebadet werden sollen. Die Wahl des Duschshampoos spielt ebenfalls eine Rolle. So sind Produkte mit milderen Tensiden und ohne problematische Duftstoffe hier das Mittel der Wahl. Es stellt sich dennoch die Frage, ob die Verwendung dieser 2-in-1-Produkte - Shampoo und Duschgel – die Kinderhaut belastet?

26.08.2020 - Beratung

Tentamus Flyer zur Unterstützung von betrieben bei Fragen rund um Eigenkontrollsysteme und Qualitätsmanagement

Die moderne Lebensmittelherstellung ist ohne den Einsatz entsprechender Systeme und Prozesse zur Qualitätssicherung (QS) bzw. dem Qualitätsmanagement (QM) nicht mehr denkbar. Diese Maßnahmen dienen dazu, einen gleichbleibend hohen Standard der Lebensmittel zu gewährleisten.

25.08.2020 - Kosmetik

Rasierschaum und Rasiergel unter der Lupe von Öko-Test

Öko-Test hat in der aktuellen Ausgabe August 2020 jeweils 10 Rasierschäume und Rasiergele untersucht. Sowohl Markenprodukte wie auch Eigenmarken aus Discountern, Supermärkten und Drogerien aus dem Bereich konventioneller Kosmetik und zertifizierter Naturkosmetik waren vertreten.

24.08.2020 - Mikrobiologie

NEU „TentaSpeed L. mono“: Nachweis von Listeria spp. & Listeria monocytogenes in Lebensmitteln in 6h!

Mit der beim BAV INSTITUT neu entwickelten Schnellmethode „TentaSpeed L. mono“ können in Lebensmitteln niedrige Keimzahlen von Listeria spp. und/ oder L. monocytogenes innerhalb von nur 6h nachgewiesen werden.