Fachinformationen BAV Institut
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09.08.2019 - Lebensmittel
Allergene in Lebensmitteln
In der CVUA's in Baden-Württemberg wurden 2018 wieder Lebensmittel in großen Umfang auf Allergene geprüft. Insgesamt 5625 Untersuchungen auf nicht deklarierte Allergene haben die vier Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter Baden-Württembergs durchgeführt.
08.08.2019 - Lebensmittel
Food-Fraud verhindern – Uni Hohenheim entwickelt fälschungssichere Lebensmittel- Profile
Mit unterschiedlichen Analysenmethoden wie z. B. der Isotopen-Analyse suchen Forscher der Uni Hochenheim nach exakten Angaben über die geografische Herkunft, die Anbaubedingungen und die Lebensmittelsorte, um Food-Fraud aufzudecken.
08.08.2019 - Lebensmittel
Lebensmittelwarnungen im Juli 2019
Wir haben die Meldungen für Juli 2019 zusammengefasst.
07.08.2019 - Lebensmittel
Salmonellosen nicht mehr rückläufig!
Nach vielen Jahren der kontinuierlichen Reduktion der Salmonellosen in Deutschland und anderen EU-Ländern, hat sich in den letzten zwei Jahren dieser Trend nicht mehr fortgesetzt.
06.08.2019 - Lebensmittel
„Just Eat“ veröffentlicht Hygienebewertungen der schottischen Lebensmittelüberwachung auf seiner Homepage
Aufgrund der gestiegenen Anfrage von Verbrauchern nach Information und Transparenz zu Kontrollergebnissen der Lebensmittelüberwachung, hat der Online-Essenslieferservice „Just Eat“ beschlossen diese Daten auf seiner Webseite sowie App zu veröffentlichen.