Fachinformationen BAV Institut

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01.12.2021 - Seminare / BAV Akademie

Online Seminar der CPM zum Thema Lebensmittelverluste in der Lebensmittelindustrie

Am 17.09.2021 hat der Bundesrat die Verankerung gesetzlicher Pflichten und weitere Maßnahmen zur Reduzierung und Vermeidung von Lebensmitteln Abfällen beschlossen. Die Lebensmittelindustrie muss sich zukünftig den Themen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung stellen.

30.11.2021 - Lebensmittel

Listeria monocytogenes in „Pfefferbeißer“ auf Wochenmärkten

Letzte Woche kam es erneut zu einem Lebensmittel-Rückruf aufgrund des Nachweises von Listeria monocytogenes. Dieses Mal waren „Pfefferbeißer“ betroffen, die im Zeitraum vom 06.11.2021 bis 15.11.2021 auf verschiedenen Wochenmärkten verkauft wurden.

25.11.2021 - Kosmetik

Schnellmethode zur Bestimmung von Hefen und Schimmelpilzen in Kosmetika in nur 3 Tagen

Das BAV Institut bietet Schnellmethode zur Bestimmung der Anzahl von Hefen und Schimmelpilzen innerhalb von nur 3 Tagen in Kosmetika an.

25.11.2021 - Lebensmittel

EuGH-Urteil: Nährwertangaben zubereiteter Produkte

Die Nährwertangaben in der Kennzeichnung von Lebensmitteln dürfen sich nur unter bestimmten Bedingungen auf das zubereitete Lebensmittel beziehen. Dies hat der Europäische Gerichtshof (EuGH) in seinem Urteil vom 11.11.21 entschieden

24.11.2021 - Lebensmittel

Mengenangabe der Fleischkomponente in Fertiggerichten (QUID)

Nach der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) ist die Menge einer bei der Herstellung eines Lebensmittels verwendeten Zutat anzugeben. Die Angabe der Menge der Zutat erfolgt als Prozentsatz zum Zeitpunkt ihrer Verwendung.